Пита од патлиџана у израелском стилу
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 642, укупне масти 38 Г., засићене масти 7 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 7 Г., холестерол 187 мг, натријум 1345 мг, шећер 7 Г.
Калорије 642, укупне масти 38 Г., засићене масти 7 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 7 Г., холестерол 187 мг, натријум 1345 мг, шећер 7 Г.
У Израелу се ово јело назива и сабих и једна је од најпопуларнијих уличних јела у Тел Авиву. Топла, свежа пита се служи са прженим патлиџаном, куваним јајима, киселим поврћем, салатом од свежег краставца и парадајза, хумусом и преливена мешавином тахинија, сусамове пасте и лимуновог сока. Невероватно је сочно, заситно и толико укусно да чак ни љубитеље сендвича са месом неће одбити ова вегетаријанска опција.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 јапанска патлиџана, исечена на колутове дебљине 1 цм.
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 4 велика јаја
- 1/3 шоље тахинија
- 3 кашике свеже цеђеног лимуновог сока (од 2 лимуна)
- 2 шљиваста парадајза
- 2 иранска краставца
- 1 шоља свежег першуна
- 4 пите
- 3/4 шоље хумуса
- 3/4 шоље танко исечених киселих банана папричица
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, јаја, тахини, сок од лимуна, шљива парадајз, краставци, першун, пита, хумус, банана паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C (430°F). У великој посуди помешајте патлиџан са 3 кашике маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Поређајте кришке патлиџана у једном слоју на плех. Пеците док не порумене, окрећући их на пола печења, 25-30 минута.
- У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом. Пажљиво додајте јаја и кувајте, смањујући ватру да би се одржало лагано крчкање, 9 минута. Шупљикавом кашиком пребаците у посуду са леденом водом. Оставите да одстоји док се јаја не охладе, око 5 минута. Затим ољуштите и исеците.
- У средњој посуди помешајте тахини, 1/3 шоље топле воде, 2 кашике лимуновог сока и 1/4 кашичице соли док не постане глатко. Ако је смеса превише густа, додајте још 1 кашику воде.
- Преполовите парадајз по дужини, уклоните семе, затим га исеците на коцкице и ставите у средњу посуду. Исецкајте краставце и першун и додајте парадајзу заједно са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и лимуновог сока, 1/4 кашичице соли и мало млевеног црног бибера; добро промешајте.
- Загрејте пита хлеб директно на решетки у рерни око 1 минут. Намажите хумус на питу, па прелијте са мало тахини соса. Преко ставите патлиџан и јаја, зачините сољу и бибером. Преко ставите салату од парадајза и краставца, преостали тахини сос и банане папричице.
Категорије:
Слични рецепти
