Хрскави сендвичи са патлиџаном и печуркама

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Сендвич остаје популаран захваљујући бескрајним могућностима за експериментисање са филом. Често се прелива слојем меса. Међутим, ако га направите са печуркама и патлиџаном, резултат је подједнако укусан као и верзије на бази меса. Занимљив преокрет у овом рецепту је портобело печурка. Портобело су веома велике и ароматичне печурке, и иако ово није једини начин да се припреме, верује се да се њихов укус најбоље открива када се прже или грилују.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље брашна
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
3 велика јаја, умућена, на собној температури
2 шоље панко презли
1/2 средњег патлиџана, исеченог на 4 кришке од 1 цм.
4 портобело печурке (пречник шешира око 10 цм), ољуштене, без дршки
2 кашике маслиновог уља, за преливање, опционо
4 кришке (дебљине 1,5-2 цм) сеоски пшенични хлеб, печено на роштиљу или препечено
3/4 шоље парадајз сос са босиљком
200-250 г ренданог сира Гријер
2 шоље листова руколе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, патлиџани, Портобело печурке, панко мрвице хлеба, парадајз сос, Гријер сир, рукола

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне у средњи положај. Загрејте рерну на 230°C (430°F). Попрскајте два плеха за печење спрејом за кување и биљним уљем или их обложите силиконским подлогама за печење.
У средњој посуди помешајте брашно, со и бибер. У другу средњу посуду ставите благо умућена јаја. У посебној посуди сипајте панко мрвице хлеба (око 1/3 чиније). Уваљајте кришке патлиџана и печурке у брашно.

Радећи у серијама, прво умочите кришке патлиџана и печурке у јаје, а затим их уваљајте у презле. Поређајте их у једном слоју на припремљени плех. Попрскајте маслиновим уљем (по жељи) и пеците док не порумене и не постану хрскави, око 20 минута.
Да се поређају сендвичиСваку кришку хлеба премажите са 2 кашике парадајз соса. Ставите печурке преко соса. Поспите сваки сендвич са 1/4 шоље сира и 1/2 шоље руколе. Преко ставите кришке патлиџана и премажите још парадајз соса (1 кашика по сендвичу). Послужите.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти