Дивљи пиринач са печуркама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 616, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 94 Г., влакна 9 Г., холестерол 32 мг, натријум 1269 мг, шећер 10 Г.

Кардеа Браун се увек радује вечерима када њена мајка прави свој чувени дивљи пиринач. „Једноставно је пун умами укуса“, каже Кардеа. Научивши основе од своје мајке, Кардеа је јелу дала јединствени укус додавањем печурака. Обично служи дивљи пиринач са печуркама уз печену пилетину или ћурећа прса, али овај прилог се лепо слаже са било којим оброком. „Не можете погрешити са овим рецептом. То је савршен прилог!“, обећава Кардеа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
Пола црног лука, исецканог на коцкице
2,5 шоље дивљег пиринча
5 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, додајте још по потреби
220 г белих шампињона, танко исечених
220 г шитаке печурака, уклонити жилаве дршке, танко исећи клобуке
2 кашичице свежих листова тимијана
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дивљи пиринач, шитаке печурке, печурке, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи загрејте 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте црни лук и кувајте док не постане провидан, око 10 минута. Додајте дивљи пиринач и кувајте, мешајући, док не замирише, око 1 минут. Додајте пилећи бујон и доведите до кључања, затим смањите ватру. Поклопите и крчкајте док се вода не упије, око 40 минута.
У међувремену, загрејте маслиново уље и преосталу 1 кашику путера у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте печурке, шитаке печурке и тимијан и кувајте, често мешајући, док печурке не почну да порумене, око 10 минута. Додајте бели лук (додајте још уља у тигањ ако је сув), зачините сољу и бибером и кувајте док бели лук не замирише, још око 1 минут.

Када је пиринач скуван, промешајте га виљушком и лагано умешајте печурке. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у чинију за сервирање, поспите першуном и послужите.

Аутор рецепта - Кардеа Браун је америчка куварка, угоститељица и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Поврће и печурке

Слични рецепти