Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пријатан орашасти укус и корисна својства киное су убедљиви разлози да је испробате у својим јелима. Киноа није житарица, већ семе, иако кувана киноа подсећа на њу. Међутим, она остаје оно што јесте - семе киное, и ако пажљиво погледате, можете видети ситне прашнике. Једно од најбољих јела од киное је пилав са кремини печуркама. Добро се слаже са месом или рибом као прилог. Током кувања можете користити пилећу чорбу уместо повртне чорбе, али будите опрезни са количином додате соли.

Састојци:

• 1,5 шоље киноа, добро испраног и оцеђеног
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 мала љутика, ољуштена и исецкана
• 1/2 шоље кремини печурака, очишћених и танко исечених
• 1/2 кашичице свежих листова тимијана, уклоњених са стабљика
• 1 ловоров лист
• 1,5 кашичице крупне соли
• 3 кашике. повртна чорба или вода

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

киноа, Кримини печурке, љути лук, ловоров лист, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите шерпу на јаку ватру и оставите да се загреје. Сипајте маслиново уље и промешајте тигањ да прекрије целу површину. Додајте љути лук и кувајте полако (док не постане провидан, али не и да порумени). Додајте печурке и динстајте док не порумене. У тигањ додајте киноу, тимијан, ловоров лист, крупну со и црни бибер. Промешајте. Оставите да се састојци загреју и кратко пропржите да ослободе свој пуни укус. Пара која се диже треба да буде веома ароматична.
Корак 2
• Полако и пажљиво сипајте повртни бујон (прскаће јер су шерпа и састојци врући). Када смеса почне снажно да кључа, смањите ватру на најслабије, поклопите и крчкајте око 15 минута. После 15 минута, искључите ватру, скините поклопац и промешајте киноју. Поново поклопите и оставите да крчка 10 минута.
Корак 3
• Пробајте и по потреби додајте зачине. Послужите.

Гласови: 2

Аутор рецепта - Роберт Сурлес је кувар и аутор чија књига садржи меније школске кафетерије састављене од рецепата из његове сопствене колекције, користећи сертификоване органске састојке.