Пилав од киноа и пасуља

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 394, укупне масти 15 Г., засићене масти 4 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 9 Г., холестерол 15 мг, натријум 724 мг, шећер 0 Г.

Овај обилни вегетаријански пилав је буквално препун протеина захваљујући кинои и пасуљу. Поред ових хранљивих састојака, пилав такође садржи мноштво поврћа: паприке, млади лук, целер и спанаћ. А за запањујући укус, додају се парадајз пире, зачини и рендани сир. Направите га са конзервираним пасуљем, или још боље, мешавином две врсте, као што су црвени пасуљ и црни пасуљ, и биће скуван за само 15 минута.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља киноа
2 конзерве црног и/или црвеног пасуља од 425 г, испраног
2 кашике маслиновог уља
2 слатке паприке (1 црвена, 1 зелена), исечене на комаде од 1 цм.
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
2 стабљике целера, исецкане на коцкице
2 чена белог лука, ситно исецкана
2 кашике парадајз пасте
Прстохват кајенског бибера
4 шоље спанаћа (око 100 г)
0,5 шоље ренданог чедара или пепер џек сира
Љути сос, за сервирање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, црни пасуљ, Пасуљ, спанаћ, чедар сир, млевени кајенски бибер, целер, млади лук, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте паприку, бели лук и целер и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте бели лук, парадајз пире, кајенски бибер и 1/2 кашичице соли и кувајте, често мешајући, док парадајз пире не порумени, око 2 минута.
Додајте киноу, затим 2 шоље воде и сав пасуљ. Доведите до кључања и кувајте, често мешајући, док се већина воде не упије и киноа не буде потпуно скувана, око 15 минута. По потреби додајте још до 1/4 шоље воде.

Склоните тигањ са ватре и додајте спанаћ док не омекша. Додајте 0,5 кашичице соли и пола сваког младог лука и сира. Поделите по тањирима и прелијте преосталим зачинским биљем и сиром. Послужите са љутим сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Веганска јела / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Food Network - рецепти

Слични рецепти