Марокански гриловани пругасти бранцин
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 343, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 343, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Мароканска кухиња је увек богата биљем, зачинима и количинама зачина, стварајући топао, живахан и незабораван укус. Да бисте сочном бранцину дали оријентални шарм, пеците га на роштиљу да бисте сачували његове сокове и чврсту текстуру и прелијте га мирисним, зачињеним дресингом са слатким цитрусним нотама. Да бисте то постигли, помешајте сок од поморанџе са медом и додајте слану пасту од харисе, популаран састојак у северноафричким јелима и предјелима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 филета пругастог баса (по 180 г), са кожом
- 3 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
- Гранчице свежег тимијана
- 1 кашика меда
- Хариса по укусу
- Биљно уље
- Сушене црне маслине, уклоните коштице, крупно исецкајте маслине
- Слане црне маслине, уклоните коштице
- Грубо сецкани першун
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Сок од поморанџе, тимијан, маслине, гргеч, мед
Припрема јела према рецепту:
- Сипајте сок од поморанџе у малу шерпу и додајте гранчицу тимијана. Доведите до кључања на средњој ватри. Кувајте док се сок не смањи за пола и не претвори у сируп. Процедите у чинију и додајте мед и Хариса по укусу.
- Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Премажите филете уљем са обе стране и зачините сољу и бибером по укусу. Пеците на роштиљу 4 минута са сваке стране, док се не испеку и не појаве трагови роштиља. - Пребаците рибу на тањир, прелијте сосом и поспите маслинама и першуном.
Рецепт морски бранцин, са сосом од инћуна, капара, нане и мајчине мариниране у истом сосу.
Категорије:
Слични рецепти
