Гриловано поврће са кускусом и јогурт сосом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 473, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 12 Г., холестерол 2 мг, натријум 616 мг, шећер - Г.

Кускус је пшенично зрно магребског или берберског порекла. Данас се најчешћи кускус прави од гриза, зрна направљеног од тврде пшенице. Кускус се традиционално кува на пари и служи са динстаним месом и поврћем. У овом рецепту, кускус се служи са грилованим паприкама, тиквицама, печуркама, белим луком и зачинским биљем, заједно са јогуртом, паприком и сосом од белог лука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паприке (било које боје), без стабљике, семенки и исечене на 4 дела
1 жута тиквица, исечена на кругове дебљине 0,6 цм.
225 г шитаке печурака, без стабљика
2 чена белог лука, неољуштена
2-3 гранчице тимијана, рузмарина или оригана
3 кашике маслиновог уља, плус још мало за подмазивање
1 велики црвени лук, исечен на колутове дебљине 0,6 цм
280 г кускуса
1/2 шоље грчког јогурта са 2% масти
1/4 шоље препечених сецканих бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, жуте тиквице, шитаке печурке, бели лук, тимијан, црвени лук, кускус житарице, јогурт, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ за роштиљ на јакој ватри. У великој посуди помешајте паприку, тиквице, печурке, бели лук, зачинско биље, маслиново уље, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера. Премажите кришке црвеног лука маслиновим уљем и зачините сољу. Премажите тигањ за роштиљ маслиновим уљем, па пржите мешавину паприке и кришке лука (у серијама ако је потребно), повремено окрећући, док не омекшају и пеците на роштиљу, око 10 минута. Ољуштите бели лук.
У међувремену, припремите кускус према упутствима на паковању.

У малом процесору хране или блендеру, самељите бели лук, 2 гриловане паприке и јогурт док не постану глатки. Додајте 1/4 кашичице соли и бибера по укусу. Исецкајте преосталу паприку и помешајте је са тиквицама, печуркама, зачинским биљем и црним луком у великој посуди; зачините сољу.
Промешајте кускус виљушком и распоредите га по тањирима. Преко ставите поврће и бадеме и послужите са јогурт сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за роштиљ / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Food Network - рецепти

Слични рецепти