Шкампи са кускусом и јогурт-хумус сосом

Гласови: 2

Како направити - Шкампи са кускусом и јогурт-хумус дипом

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 385, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 7,5 Г., холестерол 180 мг, натријум 950 мг, шећер 8 Г.

Јело инспирисано Блиским истоком, са живописним укусом и изгледом, спремно је за мање од 20 минута, а нуди хармоничну равнотежу есенцијалних хранљивих материја: сложених угљених хидрата, влакана и протеина. Кускус као прилог не захтева кување и једноставно се крчка у врелој води са сушеним воћем 5 минута. У међувремену, шкампи се пеку у рерни неколико минута. Служи се са освежавајућим сосом од јогурта и хумуса са наном. Сачувајте овај рецепт да бисте постали кухињски ас без муке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг средњих шкампа, ољуштених, без утробе и репа
1 шоља кускуса од целог зрна
1/4 шоље сецканих сувих кајсија или светлих грожђица
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље грчког јогурта, 2% масти
1 кашика готовог хумуса
2 кашике сецкане менте или копра
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
0,5 кашичице љуте паприке
Сок од пола лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кускус житарице, шкампи, хумус, чери парадајз, сушене кајсије, паприка, копар, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на најјаче на роштиљу.
У чинији помешајте кускус, сушене кајсије и 1 кашику маслиновог уља. Додајте 1 1/4 шоље веома вруће воде, покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји док се сва вода не упије и кускус не омекша, око 5 минута.

У другој посуди помешајте јогурт, хумус, менту и 1-2 кашике воде. Зачините сољу.
Помешајте шкампе, парадајз, преосталу 1 кашику маслиновог уља и паприку. Ставите на плех и пеците у рерни док шкампи не порумене и не буду потпуно печени, око 4 минута. Попрскајте лимуновим соком.
Размутите кускус виљушком. Поделите шкампе и кускус на 4 тањира. Састружите течност из тигања у сос од јогурта и хумуса. Послужите шкампе и кускус са сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Нискокалорична јела / Низак садржај масти / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти