Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шакшука је популарно јело са Блиског истока које се обично служи за доручак. То је кајгана кувана у сосу од парадајза и зачинског биља. Веома је здраво и хранљиво, а додавање леблебија у шакшуку ће му дати додатни подстицај протеинима. Шакшука се кува на шпорету и завршава у рерни како би се беланца стегла у сосу, зато користите одговарајући тигањ, пожељно од ливеног гвожђа. Послужите шакшуку са топлим пита хлебом и брзим умаком направљеним од хумуса и грчког јогурта са ниским садржајем масти.

Састојци:

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 црни лук, исецкан
• 3 чена белог лука, танко исецкана
• 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, несланог, испраног
• 2 кашичице млевеног кима
• 2 конзерве сецканог парадајза са зеленим чили папричицама од 400 г
• 8 великих јаја
• 2 пита
• 0,5 шоље обичног грчког јогурта без масти
• 1/4 шоље хумуса
• 2 кашике сецканог свежег цилантра и/или менте

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, пита, сланутак, парадајз, хумус, јогурт, мента, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• У великом тигању који може да се попије у рерну загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте сланутак, ким и прстохват соли и црног бибера; добро промешајте да се обложе. Додајте парадајз и 1/3 шоље воде. Пустите да прокључа и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 20 минута.
Корак 3
• Направите 8 удубљења у сосу и у свако разбијте по једно јаје; пређите ивицом лопатице преко беланаца да бисте их распоредили, пазећи да не поломите жуманца. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се беланца не стегну, 8 до 10 минута. Јаја ће наставити да се стежу и након што их извадите из рерне. У међувремену, умотајте питу у фолију и загрејте је у рерни око 5 минута; исеците на кришке.
Корак 4
• У малој посуди помешајте јогурт, хумус и прстохват соли. Поспите јаја зачинским биљем, сољу и бибером. Послужите са пита хлебом и хумус сосом.

Гласови: 6