Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Шакшука је јеврејско јело које је савршено за доручак. Укусно је, заситно и пружа дуготрајну енергију. Основа шакшука је сос од поврћа са парадајзом, црним луком и зачинима, који му дају дубок, слани укус, као да се крчка сатима. Сос се кува у широком тигању, а затим се у њему праве удубљења у која се јаја разбијају. Пржите док се беланца не стегну, а одозго поспите измрвљеним фета сиром, чији благо киселкасти укус савршено допуњује богат укус парадајза. Послужите са свежим, хрскавим хлебом и уживајте.

Састојци:

• 8 великих јаја
• 1 шоља измрвљене фете
• 4-5 кашика маслиновог уља + додатно за преливање
• 1,5 средњих црних лукова, исецканих
• 4-5 ченова белог лука, згњечених
• 1,5 кашике млевеног кима
• 1,5 кашичице харисе + још по укусу
• 0,5 кашичице димљене паприке
• Прстохват љуспица црвене паприке
• 1,5 кашике парадајз пиреа
• 1,5 конзерве (по 800 г) сецканог парадајза из конзерве
• 1,5 кашичице шећера
• Шака сецканог свежег першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, пасирани парадајз, фета сир, хариса сос, ким, љуспице црвене паприке, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и прстохват соли и кувајте, мешајући, док лук не омекша и не постане провидан, 5-7 минута. Додајте бели лук, ким, Хариса, димљена паприка, љуспице црвене паприке, још један обилни прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте док не замирише, још 2 минута. Додајте парадајз пире, затим сецкани парадајз и шећер и крчкајте на лаганој ватри док се сос мало не згусне, још 10 минута. Пробајте сос и по потреби додајте со.
Корак 2
• Направите 8 малих удубљења у сосу и разбијте јаја у њих. Кувајте на лаганој ватри док се беланца не стегну, али жуманца су и даље течна, око 10 минута. Јаја можете премазивати сосом док се кувају или их једноставно оставити каква јесу. Склоните са ватре, попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером по укусу. Поспите фета сиром и першуном. Послужите исечена на кришке. свеж хлеб.

Гласови: 2

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.