Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Италијани ово јело називају „Јаја у чистилишту“, а Јевреји „Шакшука“, али техника кувања је у суштини иста: прво се у тигању кува мирисни и зачињени сос од парадајза са слатким паприкама, затим се одозго разбијају јаја. Када се јаја стегну, јело се служи са хлебом за умакање. Најукуснији доручак за викенд! Срдачан, хранљив и здрав.

Састојци:

• 4 велика јаја
• 4 средње конзервиране печене паприке, ситно исецкане (око 1 шоља)
• 1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза са соковима
• 1 кашика биљног уља
• Пола црног лука, ситно исецканог
• 1 кашика парадајз пиреа
• 2 кашике харисе или 1 кашика димљене паприке
• 3 средња чена белог лука, млевена
• 1 кашика крупне соли
• 1/4 шоље ситно сецканих свежих листова першуна
• Пита или багет, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатка паприка, пасирани парадајз, јаја, хариса сос, парадајз пире, бели лук, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте биљно уље у средњем тигању на средњој ватри. Када се засветли, додајте лук и пржите док не омекша, око 2-3 минута. Додајте парадајз пире, харису и бели лук и пржите док не замирише, око 30 секунди.
Корак 2
• Додајте паприку и промешајте да се обложи. Додајте парадајз, зачините сољу и прокувајте. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 30 минута.
Корак 3
• Додајте половину першуна и разбијте јаја у парадајз. Поклопите и наставите да кувате око 7-8 минута, док се јаја не стегну. Поспите преосталим першуном и свеже млевеним црним бибером и одмах послужите са питом или багетом.

Гласови: 4