Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Почастите себе и своје вољене укусним блискоисточним шакшуком за доручак. Не оном уобичајеном, са јајима и поврћем, већ меснатим, заситним и хранљивим - сви ће пожелети овај доручак за ручак и вечеру! Да бисте га направили, потребна вам је млевена говедина или јагњетина. Пропржите је са поврћем, ароматичним зачинима и димљеним чипотле папричицама у адобо сосу, направите неколико удубљења у сосу од меса и разбијте јаја у њих. Послужите шакшуку директно из тигања са препеченим лепињама, савршеним за умакање у јаја и упијање целог укусног соса.

Састојци:

Шакшука

• 450 г млевеног говеђег или јагњећег меса
• 1 главица црног лука
• 2 црвене љуте папричице или 1 велика халапењо папричица
• 4 велика чена белог лука
• 1 кашичица семена кима
• 1 кашичица семена кима
• 1 кашичица пимента или паприке
• Мало свеже нарибаног мушкатног орашчића, око 1/8 кашичице.
• 1 конзерва (200 г) чипотле папричица у адобо сосу
• 1 конзерва (400 г) конзервираног, пасираног или сецканог печеног парадајза
• 1 конзерва (400 г) конзервираног парадајз соса или 2 шоље готовог парадајз пасата
• Мало меда, опционо
• 350 г фета сира у саламури
• 4-6 великих јаја

За сервирање

• Нан са белим луком
• 2 кашике отопљеног путера
• Грчки јогурт (опционо)
• Листови коријандера
• 2-3 зелена лука, ситно исецкана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, млевено јагњеће месо, халапењо паприка, пасирани парадајз, јаја, фета сир, јогурт, цилантро, ким, ким, мушкатни орашчић, паприка, чипотле папричице у адобо сосу, наан хлеб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри. Додајте маслиново уље, окрећући тигањ 2 пута. Додајте млевено говеђе месо, измрвите га и пржите док не потамни и не порумени.
Корак 3
• Припремите све састојке:
  
  Ољуштите и исецкајте црни лук. Очистите паприку од семенки и ситно је исецкајте. Исецкајте бели лук. Додајте црни лук и паприку месу и мешајте неколико минута док поврће не омекша. Додајте семенке, зачине и бели лук; промешајте.
Корак 4
• У кухињском процесору, измиксајте конзерву чипотле чипса у адобо сосу. Додајте 2 кашике смесе у тигањ, а остатак пребаците у кесу за замрзавање за каснију употребу.
Корак 5
• Додајте парадајз, мед (ако користите) и фету у тигањ и промешајте. Користећи полеђину дрвене кашике, направите 4-6 удубљења у сосу од меса и разбијте јаја у удубљења. Пеците тигањ у рерни 8-10 минута, док се јаја не стегну.
Корак 6
• За сервирање, пропржите лепиње.:
  
  Загрејте тигањ на јакој ватри. Сипајте неколико капи воде у тигањ и пржите хлеб док не почне да се мехури, па га окрените. Премажите хлеб отопљеним путером и исеците на кришке или широке траке.
Корак 7
• Ставите кашику јогурта преко јаја, ако га користите, и поспите листовима цилантра и младим луком.

Гласови: 1