Паеља са месом и шкампима

Гласови: 3

Како направити паељу са месом и шкампима

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 8,5 Г., засићене масти Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Паеља са месом и шкампима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 1/4 шоље испраног некуваног смеђег басмати пиринча
1 кратки бифтек без костију (170 г)
225 г ољуштених и очишћених великих шкампа
1/4 шоље шпагета од целог зрна пшенице, изломљених на комаде
1/2 кашичице соли
Млевени црни бибер
Спреј за кување
2 кашичице маслиновог уља
2 згњечена чена белог лука
1 црни лук, исечен на полукрстове
1 паприка, очишћена од семенки и исецкана
2 шљивовита парадајза, крупно исецкана
1,5 шоље пилећег бујона
1/2 кашичице млевених шафранових стигми
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
2 кашике сецканих свежих листова цилантра
6 крупно исецканих маслина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, говедина, слатка паприка, лук, бели лук, шљива парадајз, шпагети тестенина, грашак, шкампи, маслина, шафран, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са добро посољеном кључалом водом, кувајте пиринач као што бисте кували тестенину док не омекша, око 30 минута.
У међувремену, зачините сваку страну бифтека са 1/4 кашичице соли и млевеним црним бибером по укусу. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри и попрскајте бифтек спрејом за кување.

Ставите одрезак у тигањ и пржите око 5 минута. Окрените га и наставите да пржите са друге стране док не порумени, још 5 минута. Готов одрезак пребаците на тањир и оставите да одстоји.

У истом тигању загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте бели лук, црни лук и паприку.

Кувајте, покривено, на средњој ватри, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 10 минута. Додајте парадајз, исечен на комаде шпагета, пилећи бујон и шафран и кувајте док тестенина не омекша, 8 минута.
Процедите пиринач и додајте га у тигањ заједно са зеленим грашком. Мешајте док се не загреје. Ставите шкампе преко пиринча, покријте и кувајте на пари док се не скувају и не порумене, око 3 минута.

Док се шкампи кувају, исеците бифтек попреко влакана на кришке дебљине 0,5 цм. Поређајте их по паељи. Склоните тигањ са рингле. Поспите цилантром и маслинама и послужите топло из тигања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Риба и морски плодови / / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Шпанска кухиња

Слични рецепти