Хладна грашкова чорба са љутим месом ракова

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 кашике.

Запањујућа грашкова чорба која не захтева кување и савршена је за летње врућине. Зелени грашак се самеље у блендеру са повртним бујоном, лимуновим соком и маслиновим уљем и служи охлађен са комадићима љутог меса ракова и ситно сецканом наном. Нана и лимун дају чорби још освежавајући укус. Прво пробрашите месо ракова како бисте били сигурни да нема фрагмената љуске. Послужите грашкову чорбу у провидним чашама као запањујуће предјело за породичну прославу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

2 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
1 конзерва (400 г) конзервиране повртне чорбе
1/4 шоље маслиновог уља
Сок од 1 лимуна

Месо ракова

2 кашике маслиновог уља
1 кашика самбал оелека (азијски чили сос)
Сок од пола лимуна
1 шоља свежег меса од ракова, сортираног
Четвртина везице менте, ситно исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, бујон, сок од лимуна, лимун, Самбал Олек, месо ракова, мента

Припрема јела према рецепту:

Направи супу. Помешајте грашак и повртни бујон у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Док блендер ради, полако сипајте маслиново уље док се смеса не емулгује. Додајте половину лимуновог сока, а затим ставите супу у фрижидер на 1 сат. Пре сервирања, зачините сољу по укусу и прелијте преосталим лимуновим соком.
Припремите месо ракова. У чинији помешајте маслиново уље, сос од самбал олека и лимунов сок. Додајте месо ракова и менту и додајте прстохват соли. Напуните мале шоље или чаше до око три четвртине охлађеном грашковом чорбом. Сваку порцију украсите са 1 пуном кашиком љутог меса ракова и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Предјела / Предјела од поврћа / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Тајлер Флоренс

Слични рецепти