Кремаста чорба од ракова

Гласови: 3

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Кремаста чорба од ракова - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

230 г меса ракова, исеченог на коцкице
1 шоља сецканог зачинског биља (першун, кервиљ, босиљак)
Сок једног лимуна, 1 кашичица рендане коре
3 кашике маслиновог уља
6 кришки белог хлеба, исечених на коцкице
4 кашике (60 г) путера
1 празилук, исечен на танке колутове
350 г кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице
1 средња главица коморача, очишћена од језгра и исецкана на коцкице
1/2 шоље сувог белог вина
Со и свеже млевени бибер
1/2 шоље густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, кромпир, тост, бело вино, крема, луковица коморача, сок од лимуна, бели хлеб, празилук, млади лук, кервиљ, першун, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Маринирајте месо ракова: У чинији помешајте месо ракова, 2 кашике зачинског биља, пола кашичице лимунове коре и пола лимуновог сока, додајте со и бибер, покријте чинију пластичном фолијом и ставите у фрижидер.
Припремите крутоне: У другој посуди помешајте преосталу лимунову кору и сок са маслиновим уљем. Додајте исечен хлеб, зачините сољу и бибером и промешајте да се сједини. Отопите 2 кашике путера у тигању и додајте хлеб. Кувајте на средње јакој ватри док не порумени, око 7 минута.

Припремите поврће: У шерпи истопите 2 кашике путера, додајте празилук и динстајте док не омекша, око 5 минута. Додајте кромпир и главицу коморача и наставите да кувате још 7 минута. Сипајте вино, додајте 2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера и крчкајте још 2 минута. Додајте 5 шоља воде и 1/2 шоље зачинског биља, доведите до кључања и крчкајте на лаганој ватри док не омекша, око 20 минута.
Припремите кремасту супу са месом ракова: Пребаците поврће и чорбу у блендер и пасирајте док не постане глатко. Вратите у шерпу, додајте павлаку и крчкајте 5-10 минута, затим додајте преостало зачинско биље. Сипајте чорбу у чиније, додајте месо ракова, прелијте маринадом и ставите крутоне.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Рибље чорбе / Јела од кромпира / Кромпир супе / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Слични рецепти