Киш са месом и кромпиром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 476, укупне масти 41 Г., засићене масти 15 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 214 мг, натријум 748 мг, шећер 3 Г.

Овај укусни киш је пуњен пире кромпиром, комадићима сланине и прженом италијанском кобасицом. Заситан је и, упарен са лаганом, хрскавом салатом у дресингу од винегрета, савршен је за бранч или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист охлађеног теста за питу (из паковања од 400 г)
450 г сирових италијанских кобасица без црева (љутих или слатких)
6 кришки сланине, исечених на коцкице
1 шоља преосталог пире кромпира
6 великих јаја
1,5 шоље креме са 10% садржаја масти
1 средња главица фризе или римског купуса
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика дижон сенфа
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, купати (пржене кобасице), сланина, јаја, крема, пире кромпир, фризе салата, Дижон сенф, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Сипајте тесто у калуп за питу, преклопите ивице и обложите фолијом. Ставите тегове за питу, сушени пасуљ или пиринач на фолију и пеците док се кора не стегне, око 20 минута. Скините фолију и тегове и наставите да печете док не порумени, још око 15 минута. Извадите кору из рерне и оставите да се охлади. Смањите температуру рерне на 190°C (350°F).
Ставите кобасицу и сланину у хладан, велики тигањ на средњој ватри и кувајте, уситњавајући кобасицу дрвеном кашиком, док не порумени, око 10 минута. Оцедите масноћу.

Равномерно распоредите пире кромпир по дну коре за питу. Преко ставите кобасицу и сланину. Умутите јаја у средњој чинији са павлаком, 1/2 кашичице соли и мало млевеног црног бибера; прелијте смесу од јаја преко меса. Пеците док се киш не стегне, 35-40 минута. Оставите са стране и оставите киш да се мало охлади.
Исеците фриз на комаде величине залогаја и добро оперите. У чинији за салату помешајте сирће, сенф, 0,5 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Умутите маслиново уље у спором, равномерном млазу да бисте добили глатки, благо густи дресинг, затим додајте фриз и промешајте да се равномерно премаже.
Киш послужите топао или на собној температури са салатом.

Категорије: