Пилетина и кромпир у корнету за вафле

Гласови: 2

Како кувати - Пилетина и кромпир у вафл корнету

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 727, укупне масти 51 Г., засићене масти 9 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 2 Г., холестерол 119 мг, натријум 600 мг, шећер 23 Г.

Комплетан оброк од хрскаве пржене пилетине, пире кромпира са сиром и освежавајуће салате од купуса, сервиран као сладолед – у корнету за вафле! Ова презентација ће сигурно одушевити ваше госте, а деца, која мрзе да седе за столом и воле да једу у покрету, биће посебно одушевљена. За овај рецепт користите велике корнете за вафле како бисте сместили више укусних састојака. Служите са виљушкама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пире кромпир

2 мала кромпира сорте Русет-Бурбанк, ољуштена и исечена на коцкице
2 кашике несланог путера, отопљеног
0,5 шоље ренданог чедара
2 кашике сецканих киселих халапењо папричица

Пилетина

350 г пилећих прса без коже и костију, исечених на комаде величине залогаја
0,5 шоље брашна
0,5 шоље млевених кукурузних пахуљица
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1/8 - 1/4 кашичице кајенског бибера
2 велика јаја
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу

Скупштина

1 шоља припремљене салате од купуса
2 кашике сецканог свежег цилантра
1/3 шоље меда
2 кашике љутог соса
6 корнета за вафле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пире кромпир, бели купус, халапењо паприка, чедар сир, тимијан, млевени кајенски бибер, кукурузне пахуљице, љути сос, мед, цилантро, вафл ролнице

Припрема јела према рецепту:

Припремите пире кромпир:

Кромпир ставите у средњу шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Доведите до кључања и крчкајте док не омекша, око 15 минута. Одвојено, одвојите 0,5 шоље воде да прекрије кромпир, оцедите преосталу воду и пребаците кромпир у чинију. Додајте 1/4 шоље воде у којој се кувало и путер и изгњечите, додајући још воде по потреби. Умешајте сир и халапењо папричице и посолите по укусу. Поклопите да пире кромпир остане топао.
Припремите пилетину:

У средњој шерпи загрејте 5 цм биљног уља на средње јакој ватри док не достигне 190°C на термометру за пржење у дубоком уљу. У међувремену, у плиткој посуди помешајте брашно, млевене кукурузне пахуљице, тимијан, кајенски бибер и 1/2 кашичице соли; оставите са стране. Умутите јаја у плиткој посуди. Умочите пилетину у јаја, оставите да се вишак оцеди, затим уваљајте у смесу брашна, притискајући да се обложи са свих страна.

Пржите пилетину, неколико комада одједном, док не порумени и не постане хрскава, 3 до 4 минута. Шупљикавом кашиком пребаците је на решетку постављену преко плеха са ободом да се оцеди вишак масноће; зачините сољу.
Сакупите рогове:

У чинији помешајте салату од купуса са цилантром. У другој чинији помешајте мед и љути сос. Напуните сваки корнет до трећине пире кромпиром, а затим преко ставите комад пилетине. Прелијте врућим медом и ставите још пире кромпира и пилетине. Прелијте салатом од купуса и прелијте врућим медом.