Пилетина на грчки начин са кромпиром у сосу од лимуна и копра

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 41 Г., засићене масти 13 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 265 мг, натријум 1006 мг, шећер 1 Г.

Фета сир, свежи мирођија, маслине и лимун су ваши тајни састојци који обичну пилетину и кромпир претварају у величанствено јело медитеранског стила. Пилећи батаци се пеку са зеленим маслинама, белим луком и ориганом док не постану хрскави и служе се са куваним младим кромпиром у лаганом сосу од лимуна и мирођије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
8 малих пилећих батака са кожом и костима (1-1,2 кг)
0,5 шоље зелених маслина без коштица, лагано згњечених
4 чена белог лука, крупно исецкана
1 кашичица сушеног оригана
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
0,5 кашичице рендане коре лимуна + 2 кашике сока од лимуна
450 г младог кромпира, великих кртола пресечених на пола
1/4 шоље сецканог свежег копра
110 г измрвљене фете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, маслина, фета сир, кора лимуна, кромпир, копар, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
У великом тигању погодном за рерну загрејте маслиново уље на средњој ватри. Зачините пилетину сољу и црним бибером са обе стране и ставите је у тигањ са кожом надоле. Пржите док кожа добро не порумени, 8-10 минута. Пребаците је на тањир са кожом нагоре. Сипајте већину масноће из тигања у мању посуду, сачувајући око 1 кашику.

Додајте маслине, бели лук и оригано у тигањ и кувајте док бели лук не омекша, око 2 минута. Сипајте пилећи бујон и 1 кашику лимуновог сока. Вратите пилетину у тигањ са кожом нагоре. Пребаците тигањ у рерну и пеците док пилетина више не буде ружичаста близу кости, 12 до 15 минута.
У међувремену, ставите кромпир у средњу шерпу и прелијте хладном водом; додајте неколико прстохвата соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша, 10-12 минута. Оцедите и вратите кромпир у шерпу. Додајте 1 кашику топљене пилеће масти, кору лимуна, половину мирођије и по прстохват соли и црног бибера, па промешајте да се сједини.
Поделите пилетину и кромпир по тањирима. Додајте преосталу кашику лимуновог сока у сос у тигању; зачините сољу и бибером, затим додајте преостали копар и прелијте сос преко пилетине и кромпира. Поспите измрвљеним фета сиром.

Категорије: