Најбољи рецепт за месо и кромпир

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 945, укупне масти 57 Г., засићене масти 26 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 6 Г., холестерол 192 мг, натријум 1437 мг, шећер 5 Г.

Овај рецепт за говедину и пире кромпир одушевиће вас не само својим укусом већ и лакоћом припреме. Укусан је, баш као у ресторану, а готов је за само пола сата! Сочни њујоршки одрезак се пржи у врућем тигању док не постане хрскав. Док се одмара, у истом тигању се припрема брзи сос са сенфом, белим вином и зачинским биљем, који је складан додатак месу. Одрезак се служи са брзим пире кромпиром направљеним од кромпира из микроталасне пећнице, пасираног са спанаћем, реном и павлаком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,2 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на комаде од 2 цм.
1/3 шоље павлаке
2 кашике припремљеног рена
6 кашика несланог путера
2 шоље малог спанаћа
2 њујоршка бифтека, дебљине 2,5 цм (приближно 350 г сваки)
1 чење белог лука
2 кашике маслиновог уља
1 велики љути лук, исецкан
2 кашике дижон сенфа
2 кашике свежих листова тимијана, исецканих
1 шоља сувог белог вина

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, говедина, спанаћ, бело вино, рен, павлака, Дижон сенф, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир у велику посуду погодну за микроталасну и додајте 2 кашике воде. Чврсто покријте пластичном фолијом и направите неколико рупа у фолији. Загревајте кромпир у микроталасној пећници док не омекша и лако се изгњечи виљушком, око 15 минута.
Пажљиво уклоните фолију (пазите да се не опечете врућом паром), додајте павлаку, рен, 4 кашике путера, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера у чинију и гњечите док не постане глатко. Умешајте спанаћ док не омекша и равномерно се распореди.

Утрљајте обе стране сваког одреска ченом белог лука, а затим ставите чено у велики тигањ од ливеног гвожђа. Поспите одреске са обе стране са 2 кашичице соли и црним бибером по укусу.
Додајте маслиново уље у тигањ и загревајте на средњој ватри док не почне да порумени. Додајте бифтеке у тигањ и пржите, не померајући их, док се не формира кора (бифтек треба лако да се одваја од тигања), око 5 минута. Окрените бифтеке и наставите да кувате док кора не порумени, а унутрашња температура не достигне 51°C за средње печене бифтеке. Пребаците бифтеке на даску за сечење и оставите их да одстоје 10 минута пре сечења. Баците чешње белог лука.
У међувремену, искључите ринглу и оставите тигањ да се хлади око 2 минута. Смањите ватру на средње ниску и додајте љути лук. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша и не порумени, око 2 минута. Додајте сенф и листове тимијана и промешајте да се равномерно премажу.
Сипајте бело вино и крчкајте док се не згусне и смањи за пола, 4-5 минута. Додајте преостале 2 кашике путера и мешајте док се не отопи.
Танко исеците одреске попреко влакана и поређајте на тањире. Прелијте сосом и послужите са кромпиром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Микроталасна пећница / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Јела од кромпира / Пире кромпир / Food Network - рецепти

Слични рецепти