Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 л.

Укус соса подсећа на куповни Хајнц сос - маринаду и прелив за месо. Иако се домаћи сос за роштиљ прави са куповним кечапом и сосом за одрезак, укус је препознатљив и добро избалансиран, са умереном слаткоћом, киселошћу и зачињеним нотама. За јачи доживљај, додајте кашику течног дима. Пошто се у припреми користи свеж лук, препоручује се да се готов сос процеди кроз цедиљку како би се осигурала глатка конзистенција. Послужите уз месо са роштиља и уживајте.

Састојци:

• 2 кашике биљног уља
• 1 средњи црни лук, исецкан (око 1 шоља)
• 2 чена белог лука, згњечена
• 3 кашике кечапа
• 0,5 шоље јабуковог сирћета
• 1/4 шоље тамно смеђег шећера
• 1/4 шоље соса за бифтек
• 1/4 шоље Вустершир соса
• 3 кашике меласе
• 3 кашике сенфа
• 0,5 кашичице млевеног семена целера
• 1-2 кашичице течног дима (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лук, бели лук, сос за роштиљ, сос за бифтек, течни дим, кечап, јабуково сирће, Ворчестер сос, меласа, сенф, семе целера

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте биљно уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте док не порумене, 6-7 минута. Умешајте кечап, 1 шољу воде, јабуково сирће, смеђи шећер, сос за одрезак, Вустершир сос, меласу, сенф, семе целера и 1 кашичицу соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте док лук не омекша, око 15 минута.
Корак 2
• Умешајте течни дим, ако га користите. Процедите сос, притискајући чврсте састојке да бисте извукли што више течности.

Гласови: 4