Пржени палтус са печеним кромпиром и кељом

Гласови: 1

Како се прави - пржени халибут са печеним кромпиром и кељом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 440, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 7 Г., холестерол 184 мг, натријум 395 мг, шећер 11 Г.

Послужите свој пржени филе иверака са укусним прилогом од прженог кромпира, прокеља и ситно сецкане слатко-киселкасте јабуке за додатни укус. Серано паприка ће поврћу дати пријатну, умерену љутину, али ако више волите интензивнији укус, оставите семе унутра. Да бисте осигурали брже и равномерно потамњивање, прво загрејте кромпир и прокељ у микроталасној пећници. Послужите рибу са поврћем и прелијте киселкастим сосом од јабука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г прокулица, очишћених и исечених на четвртине
4 црвена кромпира (око 450 г)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 Гала јабука, ољуштена и ситно исецкана
1 серано паприка, танко исечена (уклоните семе да бисте смањили љутину)
1,5 кашичице свежег тимијана, исецканог
4 филета халибута без коже, тежине 170 г сваки.
0,5 шоље јабуковог сирћета (нефилтриран сок од јабуке без шећера)
2,5 кашичице белог винског сирћета
1 кашика несланог путера
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Прокулица, црвени кромпир, кромпир, јабуке, серано бибер, тимијан, иверак, јабуково сирће, винско сирће, путер, першун

Припрема јела према рецепту:

У посуди за микроталасну пећницу помешајте прокељ са 2 кашике воде, покријте пластичном фолијом и ставите посуду на тањир. Избоцкајте кромпир виљушком и распоредите га по посуди на тањиру. Загревајте прокељ и кромпир у микроталасној пећници док клице не порумене, 7 минута, а затим наставите да кувате кромпир док не омекша, још 3-4 минута. Оставите поврће да се мало охлади, затим оцедите клице и исеците кромпир.
У великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте прокељ и кромпир, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, око 5 минута. Додајте још 1 кашику маслиновог уља, јабуку, серано паприку и тимијан и кувајте док јабука не омекша, још 5 минута.

У међувремену, у посебном великом тигању загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Зачините рибу сољу и црним бибером, додајте је у тигањ и пржите, окрећући једном, док се не скува, око 8 минута.
Распоредите пржено поврће по тањирима; ставите рибу одозго. Додајте јабуковачу и 2 кашичице сирћета у тигањ где се пржила риба; смањите температуру 2 минута. Склоните са ватре и умешајте путер и преосталих 0,5 кашичице сирћета; зачините сољу по укусу. Прелијте сос преко рибе и прженог кромпира, поспите першуном.

Категорије: