Пржени палтус са сопресатом и коморачем

Гласови: 1

Како се прави - пржени халибут са сопресатом и коморачем

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Благ укус беле рибе је савршена допуна за живахнији прилог. Користите слани и слани укус италијанске сушене сопресате да обогатите чорбу од коморача, грожђа и парадајза која се служи са прженим ивераком. Послужите са дебелом кришком свежег хрскавог хлеба коју ћете умочити у чорбу и уживати у свакој капи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета халибута, по 170 г, без коже
2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
110 г сопресате, исечене на коцкице од 0,5 цм (око 1 шоља)
1 корен коморача, веома танко исечен (око 2 шоље), зеленило очишћено и остављено са стране
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
1/4 шоље киселих халапењо папричица у саламури
2 кашике крупно сецканих киселих халапењо папричица
3 кашике несланог путера
3 кашике биљног уља
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, сопресата, луковица коморача, грожђасти парадајз

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте сопресату и пржите док не порумени по ивицама, 3 до 5 минута.

Шупљикавом кашиком пребаците кобасицу на тањир обложен папирним убрусима.
Додајте коморач у тигањ и кувајте док не омекша и благо порумени, 4-6 минута. Додајте препечени сопресату, парадајз, саламури од халапењо папричица, киселе халапењо папричице и 2 шоље воде. Кувајте док се течност не смањи за скоро половину и парадајз не почне да омекшава, око 5 минута.

Умешајте путер. Искључите ватру и покријте тигањ поклопцем.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике биљног уља на средње јакој ватри. Обилно зачините иверак сољу и бибером. Када уље почне да дими, пажљиво ставите 2 рибља филета у тигањ и пржите са обе стране док не порумене, око 5 минута.
Пребаците рибу на велики тањир. Пржите преостале филете, по потреби додајући преостало биљно уље.
За сервирањеСмесу сопресате и чорбе равномерно распоредите у 4 плитке чиније. Преко ставите рибу, прелијте маслиновим уљем и поспите коморачем. Послужите са хрскавим хлебом, по жељи.

Категорије:

рецепт / Пан / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти