Шпагете са прженим кељем и сланином

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 519, укупне масти 21 Г., засићене масти 7 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 6 Г., холестерол 28 мг, натријум 466 мг, шећер 3 Г.

Најлакши начин да укусно искористите кељ је да га пропржите са белим луком на маслиновом уљу и помешате са тестенином. Ово чини здраву, сочну тестенину богату влакнима која је још укуснија када се прелије измрвљеном сланином и ренданим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 тракица сланине
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
5 ченова белог лука, ситно исецканих
1 велика веза кеља, танко исечена (око 450 г)
450 г шпагета
0,5 шоље ситно ренданог пармезана
3/4 кашичице љуте црвене паприке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, сланина, лиснати купус, Пармезан сир, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са дебелим дном, пржите сланину на средњој ватри док не постане хрскава, око 8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом.
Додајте маслиново уље у преосталу масноћу у тигању и појачајте ватру на средње јаку. Додајте бели лук и пржите док не порумени, око 1 минут. Додајте купус, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера и пржите, окрећући хватаљком, док купус не омекша и не порумени, 3 до 4 минута.

У међувремену, скувајте шпагете у великој шерпи са кључалом сланом водом док не буду ал денте. Сипајте 1,5 шоље воде и оцедите тестенину у цедиљки.
Помешајте шпагете са кељем, додајући мало воде у којој се кувало. Додајте сир и зачините сољу и бибером по укусу. Преко шпагета измрвите пржену сланину и послужите, посуте љутом паприком.

Категорије: