Њоки са бундевом и купусом

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 438, укупне масти 23 Г., засићене масти 14 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 76 мг, натријум 989 мг, шећер - Г.

Да бисте уштедели време, користите готове њоке од кромпира и прелијте их златно-смеђом бундевом, кељем и киселкастим пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза кеља, корење очишћено, листови крупно исецкани (око 8 шоља)
1/2 средње бундеве, ољуштене, без семенки и исечене на коцкице величине 1-1,5 цм
500 г кромпира њоки
(рецепт за њоке види овде)
1 кашика крупно сецкане свеже жалфије
1/4 кашичице сушених љуспица црвене паприке бибер
250 г благо посољене пилеће чорбе или воде
3 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике (30 г) несланог путера
3/4 кашике ренданог пармезана или Пекорино Романо сир
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, њоки (кнедле), Пармезан сир, бели лук, жалфија, Пекорино Романо сир, лиснати купус, кељ, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Пропржите бундеву у дубоком тигању отпорном на рерну на средњој ватри са кашиком путера док не омекша, око 8 минута.

Додајте бели лук, жалфију, љути бибер у љусци и 1 кашичицу соли и наставите да кувате око 2 минута. Додајте пилећу чорбу, прокувајте, додајте купус и кувајте још 2 минута.

Додајте њоке, промешајте и покријте. Кувајте док не омекшају, око 5 минута. Скините поклопац и умешајте 1/4 шоље пармезана и преосталу 1 кашику путера. Поспите преосталим пармезаном.
Ставите плех у загрејану рерну и пеците на 220°C док не порумени.

Категорије: