Њоки са прженом сланином и печеним карфиолом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 5 Г., холестерол 28 мг, натријум 976 мг, шећер 9 Г.

Италијански њоки су кнедле од кромпира, савршене за прављење обилних и укусних главних јела, која се могу употпунити разним састојцима, као у овом рецепту. Кувани и пржени у истопљеној сланини, њоки се сланију са печеним карфиолом, пињолима и хрскавим комадићима сланине. Киселкасти капари додају невероватно богат укус. Чак ће и они који нису велики љубитељи карфиола бити одушевљени овим јелом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња главица карфиола (око 1 кг), очишћена при основи и исечена на мале цветнице
2 кашике сушених капара
2 кашике маслиновог уља
1 паковање (0,5 кг) њока од кромпира
4 кришке сланине
2 кашике пињола или крупно сецканих ораха
2 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике крупно сецканог свежег влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, капари, њоки (кнедле), сланина, пињоли, бели лук, влашац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите карфиол са капарима и 1 кашиком маслиновог уља на плех, зачините сољу и бибером. Пеците у рерни, мешајући на пола печења, док карфиол не омекша и благо порумени, 25-30 минута.
У међувремену, прокувајте велику шерпу са посољеном водом. Додајте њоке и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 0,5 шоље воде, а остатак баците.

У великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри, пржите сланину, повремено окрећући, док не постане хрскава, око 8 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом, сачувајући отопљену масноћу у тигању. Додајте њоке и пржите, повремено мешајући, док не порумене и не буду обложени, око 3 минута.
Додајте пињоле и бели лук у тигањ и кувајте, мешајући, док се ораси благо не препеку, а бели лук не омекша, око 2 минута. Додајте пропржени карфиол, преосталу кашику маслиновог уља и 1/4 шоље воде у којој су се кували њоки, додајући још воде ако је потребно да се сос разреди. Склоните са ватре. Измрвите сланину и умешајте је у њоке заједно са влашцем. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од карфиола / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти