Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Чили са карфиолом и пасуљем - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 конзерве (по 425 г) пинто пасуља, оцеђеног
• 1/2 главе карфиола, подељеног на цветнице и изренданог на крупном рендету
• 800 г конзервираног ољуштеног парадајза у сопственом соку, згњеченог ручно
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 велики црни лук, исецкан
• 2 велике паприке (1 зелена, 1 црвена), исецкане
• 3 шаргарепе, исецкане на коцкице
• 6 ченова белог лука, млевених
• 3 кашике зачина за чили
• 1 кашика млевеног кима
• 1 кашика парадајз пиреа
• 1/3 шоље куване кафе
• 2 кашике какао праха
• Разни прилози

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пинто пасуљ, карфиол, слатка паприка, шаргарепа, парадајз, парадајз пире, зачин за чили, ким, какао, кафа

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте црни лук, паприку, шаргарепу и 1/2 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док шаргарепа не почне да омекшава, око 8 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 2 минута. чили прах, ким и парадајз пире и кувајте, мешајући, док не порумени, око 2 минута.
Корак 2
• Додајте кафу и крчкајте на лаганој ватри док не испари, око 30 секунди. Умешајте парадајз, 2 шоље воде, какао прах и зрна са њиховом течношћу. Крчкајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се смеса не згусне, око 1 сат и 15 минута.
Корак 3
• Умешајте исецкани карфиол и кувајте док не омекша, око 10 минута. Додајте мало воде ако је чили превише густ. Зачините сољу и бибером. Послужите чили уз разне прилоге по жељи.

Гласови: 1