Њоки (кнедле)

Њоки су италијанске кнедле направљене од малих округлих комада теста који се кувају у сланој води или чорби. Тесто се прави од пшеничног брашна или гриза, јаја, кромпира, скроба, спанаћа и сира.

Њоки се користе у супама, као предјело, у комбинацији са сиром, парадајз сосом, пестом или отопљеним путером.