Њоки у сосу од меса

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите италијанске њоке 29. у месецу, ставите новчић испод тањира и зажелите жељу! Управо то људи раде у неким латиноамеричким земљама, верујући да ће им то помоћи да повећају своје богатство.

У овом рецепту, њоки се савршено слажу са сосом направљеним од нежног млевеног меса и маслина сорте Ница, које расту у региону Ница на југу Француске.
Ако немате маслине сорте Нисоаз, можете их заменити обичним црним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. њоки
250 г грубо млевеног јунећег меса
1 кашика маслиновог уља
120 г сланине, исецкане на коцкице
4 чена белог лука, згњечена
2 кашике ракије или црвеног вина
3 љутика, исецкана
1 шоља сецкане шаргарепе
1 стабљика целера, исечена на полупрстенове
1 кашика парадајз пиреа
1 конзерва (400 г) парадајза у сопственом соку
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 ловоров лист
2 траке коре поморанџе, ширине 2,5 цм.
2/3 шоље малих нисоаз маслина без коштица, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: њоки (кнедле), млевена говедина, парадајз, ловоров лист, црвено вино, маслина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук и сланину. Кувајте 4 минута, док сланина не порумени. Додајте млевено говеђе месо и кувајте, мешајући, 3 минута. Сипајте ракију, љути лук, шаргарепу, целер и парадајз пире. Крчкајте 4 минута, док поврће не омекша. Зачините сољу и бибером по укусу.
Затим рукама згњечите парадајз, додајући га млевеном месу, и прелијте соком из конзерве. бујонДодајте ловоров лист, кору и маслине. Доведите до кључања и смањите ватру. Поклопите и крчкајте 20 минута. Затим скините поклопац, појачајте ватру и доведите до јаког кључања док део течности не испари и сос се не згусне.

У великој шерпи прокувајте воду и посолите. Додајте њоке и кувајте 1 минут, док не испливају на површину. Одмах оцедите да бисте спречили да се њоке прекувају. Извадите кору и ловоров лист из соса, посолите и побиберите. Прелијте њоке сосом.

Рецепт Њоки са уљем смеђе жалфије.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти

Слични рецепти