Њоки у свежем маринара сосу

Гласови: 1

Како направити њоке у свежем маринара сосу

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 415, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 5 Г., холестерол 11 мг, натријум 775 мг, шећер 4 Г.

Домаћи мекани њоки у богатом парадајз сосу, такође направљени од нуле — шта може бити боље за пријатну недељну вечеру са породицом?! И њоки и сос се прилично лако праве, зато не дозволите да вас процес застраши. Можете чак и замолити своје малишане да вам помогну да направите ребра на њокима виљушком. Ова ребра нису само због естетике, већ и да би се осигурало да што више соса остане на свакој кнедли. Зато не прескачите овај важан корак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Њоки

900 г кромпира
2 шоље врхунског брашна + додатно за посипање радне површине
1/4 кашичице крупне соли
3 шоље маринара соса, рецепт испод
Рендани пармезан за сервирање
Сецкани свежи босиљак за сервирање
Специјална опремамлин за поврће или преса за кромпир

Маринара сос

1/4 шоље маслиновог уља
3 згњечена чена белог лука
700 г сецканог парадајза
0,5 кашичице италијанског зачина
2 кашике несланог путера
6 сецканих свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: њоки (кнедле), маринара сос, Италијански зачини, кромпир, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Кромпир добро оперите и избушите га неколико пута врхом ножа. Пеците на плеху док не омекша, око 1 сат. Оставите са стране да се охлади.
Када се кромпир довољно охлади да можете да га држите, ољуштите га и изгњечите пулпу кроз гњечилицу за кромпир. Поспите 1,5 шоље брашна на чисту радну површину и кашиком ставите пире кромпир у средину. Зачините сољу по укусу. Мешајте пире кромпир са брашном док тесто не формира глатку, благо лепљиву куглу. Ако је тесто превише лепљиво, постепено додајте још 0,5 шоље преосталог брашна.

Тесто поделите на 4 једнака дела и 3 од њих покријте влажном кухињском крпом. На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у ваљак дебљине 2,5 цм. Исеците на комаде од 2 цм. Окрените виљушку и држите је под углом од 45 степени тако да зупци додирују радну површину. Радећи са једним комадом теста истовремено, притискајте зупце у њега да бисте направили жлебове са једне стране. Ставите њоке на велики плех обложен кухињском крпом. Поновите са преосталим комадима теста.
У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте половину њока и кувајте док не испливају на површину. Пребаците у плитку посуду и скувајте преостале њоке.
Њоке послужите топле са маринара сосом. Поспите ренданим пармезаном и украсите сецканим босиљком.

Маринара сос:

У великом тигању загрејте маслиново уље на средње јакој ватри док не засветли. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише, 1-2 минута. Додајте сецкани парадајз, италијанске зачине и со и бибер по укусу. Пустите да прокључа и кувајте сос 5 минута. Додајте путер док се не отопи. Склоните са ватре и додајте сецкани босиљак.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Домаћи хлеб / Јела од кромпира / Прилози од кромпира / Италијанска кухиња

Колекције рецепата