Њоки у болоњезе сосу

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 720, укупне масти 35 Г., засићене масти 14 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 5 Г., холестерол 112 мг, натријум 1262 мг, шећер 14 Г.

Ко је рекао да је италијански болоњезе сос добар само уз тестенину? Пробајте га са њокама од кромпира! Посебно куване њоке се стављају преко припремљеног соса од меса, посу се моцарелом и пеку у рерни док се сир не отопи, а њоке не порумене. За овај рецепт вам је потребан велики тигањ погодан за рерну. Послужите њоке у болоњезе сосу, посуте свежим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса
1 паковање (450 - 500 г) мини њока од кромпира
2 кашике маслиновог уља
1 црни лук, ситно исецкан
1 шаргарепа, ситно исецкана
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 конзерва (800 г) конзервираног ољуштеног парадајза у парадајз пиреу (без соли), изгњечити рукама
0,5 кашичице сушеног оригана
2 кашике несланог путера
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
0,5 кашике рендане моцареле (око 60 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, њоки (кнедле), моцарела сир, шаргарепа, парадајз, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
У тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук и шаргарепу и пржите, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите још 1 минут.

Додајте млевено говеђе месо, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док више не буде ружичасто, око 4 минута.
Додајте парадајз и његов сок, оригано, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се сос не згусне, 15-20 минута.
У међувремену, прокувајте велику шерпу са посољеном водом. Додајте њоке и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1/4 шоље воде, а остатак баците.
У великој посуди помешајте њоке са путером и довољно воде од кувања да се премажу; зачините першуном, сољу и бибером по укусу.
Њоке распоредите у равномерном слоју преко соса од меса у тигању и поспите моцарелом. Пеците у рерни док њоки не порумене на мрљама, а сир се не отопи, око 3 минута. Поспите свежим першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти