Ћурећи болоњезе сос
Гласови: 4
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 652, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 4 Г., холестерол 101 мг, натријум 640 мг, шећер 17 Г.
Калорије 652, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 4 Г., холестерол 101 мг, натријум 640 мг, шећер 17 Г.
Уместо традиционалне говедине, овај сос од меса користи млевену ћуретину. Болоњезе је здравији, а задржава свој препознатљив укус, јер поред млевене ћуретине садржи и традиционалне састојке попут црног лука, шаргарепе, целера и конзервираног парадајза. Сваки састојак се додаје у тигањ, динста, а затим крчка. Прстохват љуте црвене паприке, ловоров лист и слатке ноте семена коморача додају јединствен укус и арому сосу. Послужите готов болоњезе сос преко куване тестенине и уживајте.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г млевене ћуретине
- 1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 1 средњи црни лук
- 1 средња шаргарепа
- 1 мала стабљика целера
- 3 чена белог лука, згњечена
- 1/4 шоље парадајз пасте
- 1/4 шоље сецканих листова босиљка
- 1 кашичица крупне соли
- Прстохват млевених љуспица црвене паприке
- 2 конзерве од 800 г конзервираног парадајза
- 1 ловоров лист
- Прстохват млевеног семена коморача
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, сос од меса, парадајз, парадајз пире, семе коморача, ловоров лист, љуспице црвене паприке, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- У великом електричном тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте црни лук, шаргарепу, целер и бели лук. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, али не порумени, око 8 минута. Додајте млевено ћуреће месо, парадајз пире, со и љуте паприке; кувајте, мешајући, док смеса не постане тамноцрвена, око 10 минута. Додајте парадајз и његов сок, ломећи га кашиком на комаде величине залогаја.
- Додајте ловоров лист и семе коморача. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 1 сат. Извадите ловоров лист, поспите босиљком, зачините сољу и послужите болоњезе сос преко тестенине.
Рецепт Лазање са месом "Болоњезе" са печуркама и шунком.
Категорије:
Слични рецепти
