Једноставан и брз болоњезе сос

Гласови: 1

Како направити - Брз и једноставан болоњезе сос

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Иако се овај болоњезе сос брзо припрема, његов укус је невероватно богат и интензиван, као да се сатима крчка на шпорету. Све је то захваљујући његовим тајним састојцима: Вустершир сосу и кашичици какао праха. Користите мешавину млевеног меса (говедина, свињетина, телетина) за сос, и месо ће бити невероватно сочно. Послужите болоњезе сос са куваном тестенином, посутом ренданим пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 средњи црни лук, исецкан
900 г мешавине млевеног меса (једнаке пропорције млевене говедине, свињетине, телетине или млевене ћуретине)
3 кашике парадајз пасте
1,5 шоље белог вина
2 кашике Вустершир соса
1,5 шоље млека
1 кашика какао праха
450 г спиралне тестенине
Рендани пармезан и сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос од меса, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, бело вино, парадајз пире, Ворчестер сос, млеко, какао

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте бели лук, црни лук, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, 6-8 минута. Умешајте млевено говеђе месо и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док сва течност не испари и месо не буде суво, 10-12 минута.
Додајте парадајз пире и кувајте, стружући дно шерпе, око 4 минута. Додајте вино и Вустершир сос и прокувајте. Крчкајте сос док се течност не смањи за пола, око 6 минута.

Додајте млеко, какао прах, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Доведите до кључања и крчкајте док се сос мало не згусне, око 5 минута.
У међувремену, прокувајте велику шерпу воде и додајте со. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте.
Затим оцедите тестенину и одмах је пребаците на тањире за сервирање. Прелијте болоњезе сосом и поспите ренданим пармезаном и першуном.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Вечера / Сосови / Сосови / Сосови за брзу храну / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти