Паста болоњезе са ћуретином

Гласови: 13

Како направити болоњезе пасту са ћуретином

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ово једноставно, али укусно јело од шпагета направљено је од тамне пасте ћуреће месо и сецкано поврће. Да би уштедела време, Ђада Де Лаурентис користи готов маринара сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шпагета
450 г сецкане куване ћуретине (најбоље је тамно месо)
3 кашике. маринара сос
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 сецкани лук
4 згњечена чена белог лука
1 ољуштена и ситно исецкана шаргарепа
1 стабљика целера, ситно исецкана
1/4 шоље сецканих свежих листова босиљка
Со и свеже млевени црни бибер
Рендани пармезан

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, маринара сос, ћурка, целер, шаргарепа, лук, бели лук, босиљак, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и пржите док не постану стаклени, око 5 минута. Додајте шаргарепу и целер и пржите док не омекшају, око 5 минута. Додајте ћуретину и пржите још један минут.

Додајте маринара сос. Смањите ватру на најслабије и крчкајте 15 минута, често мешајући, док се укуси не сједине. Умешајте свежи босиљак. Зачините сос сољу и бибером по укусу. (Сос се може направити до 1 недеље унапред. Оставите да се потпуно охлади, затим пребаците у посуду и замрзните за каснију употребу. Пре употребе, доведите сос до кључања.)
У међувремену, кувајте шпагете у великој шерпи са кључалом сланом водом, често мешајући, док не буду ал денте и још увек чврсти на залогај, око 8 минута. Процедите, сачувајући 1 шољу течности у којој су се кували. Додајте тестенину у сос и промешајте, додајући још течности по потреби да се тестенина не осуши. Послужите посуто пармезаном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Јела од ћуретине / Ћуреће месо / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти