Директоријум тестенина
Тестенине, или макароне (у Италији се зову паста), праве се од теста и долазе у сувом облику, округлих или равних облика, обликованих попут вафла, и различитих дужина. Производи попут домаћих резанаца, њока и бешбармака праве се од свежег теста и кувају пре јела.
Тесто за тестенину се прави од пшеничног брашна (пожељно од тврде пшенице), пиринча, хељде и других брашна, као и скроба. Приликом прављења обојене тестенине, у тесто се додају природне боје: цвекла, парадајз пире, спанаћ, мастило сипе и жуманце.
Тестенине се користе за припрему супа, као прилог јелима од меса, рибе и поврћа, за печење или за увијање филова.
Тесто за тестенину се прави од пшеничног брашна (пожељно од тврде пшенице), пиринча, хељде и других брашна, као и скроба. Приликом прављења обојене тестенине, у тесто се додају природне боје: цвекла, парадајз пире, спанаћ, мастило сипе и жуманце.
Тестенине се користе за припрему супа, као прилог јелима од меса, рибе и поврћа, за печење или за увијање филова.
