Бифтек са салсом од слатке паприке и печеним карфиолом
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 450, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 7 Г., холестерол 86 мг, натријум 790 мг, шећер 5 Г.
Калорије 450, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 7 Г., холестерол 86 мг, натријум 790 мг, шећер 5 Г.
Ово јело користи бифтек од јунећег бута, јефтин, али укусан комад меса испод стомака вола. Одликује се крупним зрнима и богатим укусом говедине који се може у потпуности ценити ако се пече на роштиљу до средње јаке или средње јаке љутине. Утрљајте бифтек белим луком, сољу и паприком пре маринирања. Само 10 минута је довољно да печени бифтек добије богату, златно-смеђу корицу. За прилог, испеците карфиол у рерни и направите салсу са паприком, целером и зеленим маслинама. За ово ће вам бити потребне печене паприке из конзерве.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 главица карфиола (око 1 кг)
- 0,6 кг бифтека
- 5 кашика маслиновог уља
- 0,5 кашичице паприке
- 1/4 кашичице гранулираног белог лука
- 1 мала стабљика целера
- 1 кашика црвеног винског сирћета
- 0,5 шоље печене слатке паприке, исечене на тракице
- 1/4 шоље манзанила маслина без коштица
- 0,5 шоље свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, карфиол, целер, слатка паприка, маслина, винско сирће, грануле белог лука, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Ставите плех са ивицама у рерну и загрејте га на 230°C. Преполовите карфиол вертикално, положите га пресеченом страном надоле и исеците стабљику на дугачке цветнице дебљине 2 цм. Пажљиво промешајте карфиол и све листове у великој посуди са 2 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером. Поређајте на врућ плех и пеците док не омекша, око 30 минута.
- У међувремену, равномерно истуците бифтек ребрастом страном чекића за месо на дебљину од 1 цм. Пресеците бифтек на пола попречно и по дужини; зачините сољу, црним бибером, паприком и гранулираним белим луком. Оставите да одстоји на собној температури 10 минута.
- Танко исецкајте целер и промешајте са сирћетом у средњој посуди; оставите да одстоји 5 минута. Исецкајте печену црвену паприку, маслине и першун и додајте целеру заједно са 2 кашике маслиновог уља, 2 прстохвата соли и свеже млевеним црним бибером по укусу; промешајте да се сједини.
- У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте одрезак и пржите док не порумени, 3-4 минута са сваке стране за средње печено месо. Пребаците одрезак на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута, а затим га исеците попреко влакана.
- Поделите бифтек и карфиол по тањирима. Послужите са салсом од црвене паприке.
Категорије:
Слични рецепти
