Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Овај рецепт успешно трансформише предјело рангун, популарно у америчко-кинеским ресторанима, у невероватно укусан, кремасти, сирни сос од ракова. Када се служи врућ, савршено се слаже са хрскавим вонтон или тортиља чипсом, као и са крекерима. Пошто су кинеска кухиња и крем сир прилично удаљени, мало је вероватно да ово јело потиче из источне или југоисточне Азије. Међутим, његов јединствени укус је неоспоран. По жељи можете смањити количину сенфа.

Састојци:

• 450 г крем сира, собне температуре
• 1/3 шоље млека
• 450 г свежег меса ракова, у средњим или великим комадима
• 1 конзерва (230 г) целих кинеских водених кестена, оцеђених и исецканих
• 3 кашике љутог кинеског сенфа
• 1 црвени лук, ситно исецкан
• 1 кашика Вустершир соса
• 1 кашика соја соса са ниским садржајем соли
• 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
• 1/2 шоље слатко-киселог соса
• 1 мала главица римске салате, ситно исецкана
• 1 веза љутика, танко исеченог
• 1 шоља сецканих листова цилантра
• Пржени вонтон листови, чипс од шкампа или крекери од пиринча, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

месо ракова, водени кестени, крем сир, римска салата, тесто за вонтоне

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Умутите крем сир и млеко у великој посуди електричним миксером док не постану глатки, око 2 минута.
Корак 2
• У средњој чинији помешајте месо ракова са воденим кестенима, сенфом, црним луком, Вустершир сосом, соја сосом, лимуновим соком, 1/2 кашичице соли и мало млевеног бибера. Лагано промешајте да се сједини.
Корак 3
• Равномерно распоредите смесу од крем сира по плеху димензија 23 x 33 цм. Преко премажите слатко-кисели сос, остављајући око 2,5 цм смесе од крем сира по ивицама. Прелијте сос смесом од ракова. Умак се може припремити пре овог корака и хладити, покривено, преко ноћи.
Корак 4
• Непосредно пре сервирања, поспите месо ракова римском салатом, љутиком и цилантром, остављајући размак од 2,5 цм. Послужите са прженим вонтон омотачима, чипсом од шкампа или пиринчаним крекерима.

Гласови: 1