Крекери од ракова штапића и сос од ракова

Гласови: 1

Како направити - крекери од ракова и сос од ракова

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2453, укупне масти 257 Г., засићене масти 26 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 1 Г., холестерол 88 мг, натријум 1082 мг, шећер 12 Г.

Штапићи од ракова су одлични за више од саме ове популарне салате. Могу се користити за прављење многих других неочекиваних предјела, попут овог рецепта. Пробајте овај врући, кремасти сос од ракова и хрскаве крекере од штапића од ракова. Иако се овај сос традиционално прави од правог меса ракова, штапићи од ракова су одлична алтернатива за буџет. Умочите крекере у врућу смесу и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крекери од ракових штапића

450 г штапића од ракова (имитација), одмрзнути ако су замрзнути
6 кашика биљног уља
3 кашике кромпировог или кукурузног скроба

Умак од ракова

450 г штапића од ракова (имитација), одмрзнути ако су замрзнути
220 г крем сира на собној температури
1/3 шоље мајонеза
1/3 шоље павлаке
1 шоља ренданог оштрог чедара
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица димљене паприке
0,5 кашичице шећера
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 лимун, пресечен на пола
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, паприка, лимун, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Крекери од ракових штапића:

Уваљајте и исеците сваки штапић од ракова на траке ширине 1–2 цм. Поставите траке у једном слоју, благо размакнуте, између папирних убруса и чврсто притисните да бисте уклонили вишак влаге. Оставите са стране.
У међувремену, загрејте рерну на 190°C. Попрскајте посуду за печење од 2 литра спрејом за кување.

Умак од ракова:

Исецкајте сваки штапић рака тако што ћете га ставити на радну површину и избости виљушком по целој дужини да бисте направили дугачке нити. Исеците попречно на комаде дужине 2,5 цм и оставите са стране.
У великој чинији помешајте крем сир са мајонезом и павлаком. Додајте чедар, Вустершир сос, бели лук у праху, димљену паприку, шећер, црни бибер и сок од пола лимуна. Одвојите 2 кашике сецканог младог лука за сервирање; остатак умешајте у смесу са сиром заједно са сецканим штапићима од ракова.
Равномерно распоредите у припремљену посуду за печење и пеците док не порумени и не постане прхко на врху, око 30 минута.
У међувремену, у великом казану или шерпи са дебелим дном, загрејте уље на средње јакој ватри до 175°C.
Поделите тракице штапића од ракова на три дела и лагано промешајте једну трећину у великој посуди са 1 кашиком кромпировог скроба. Убаците сваку тракицу у вруће уље и пржите, без мешања, 1 минут, док се скроб не стврдне. Пажљиво одвојите тракице помоћу хватаљке и шупљикаве кашике. Пржите док не порумене и не постану хрскави, око 3 минута. Пребаците крекере од ракова на тањир или плех обложен папирним убрусом. Оставите да се потпуно охладе. Крекери од ракова могу се чувати у добро затвореној посуди на собној температури до 5 дана..
Поспите врући умак од ракова преосталим младим луком и оставите да се хлади 10 минута. Преосталу половину лимуна исеците на кришке. Послужите крекере од ракова са умаком и кришкама лимуна.