Сос од ракова са пијаним козјим сиром

Гласови: 1

Како направити пијани сос од козјег сира и ракова

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 6
Калорије 426, укупне масти 30 Г., засићене масти 18 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 1 Г., холестерол 157 мг, натријум 808 мг, шећер 4 Г.

Обрадујте своје госте овим луксузним предјелом: топлим, кремастим умаком од ракова. Његов препознатљив укус потиче од шпанског сира „Пијана коза“, који се додаје и самом сосу и хрскавој смеси за прелив, направљеној од крупних јапанских панко презли. Умак се пече у рерни док не порумени и одмах служи у тепсијама са пита чипсом за умакање и уживање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике путера
1 љути лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 шоља лагане креме
220 г крем сира са ниским садржајем масти (собне температуре), исеченог на коцкице
220 г ренданог пијаног козјег сира
450 г меса ракова из клешта, уклоните фрагменте љуске
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље панко презле
0,5 кашичице паприке
Чипс од целог зрна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, љути лук, бели лук, крема, мљевени сир, пијани козји сир, месо ракова, першун, панко презле, паприка, пита чипс

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У великом тигању истопите путер на средње јакој ватри. Када се запени, додајте љути лук и кувајте док не омекша, 3-4 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, 1 минут. Додајте павлаку и пустите да прокључа. Постепено умешајте крем сир. Када сос постане глатки, додајте сав козји сир осим 1/4 шоље и мешајте док се не отопи. Склоните са ватре и умешајте месо ракова и 2 кашике ситно сецканог першуна. Пребаците сос у тепсију од 1,5 литара.

У малој посуди помешајте презле, преосталу 1/4 шоље ренданог сира, преостале 2 кашике першуна и паприку. Поспите смесу преко соса. Пеците док не почне да се пенуша, 20 минута. Послужите са чипсом од целог зрна пшенице.

Категорије: