Бадемови колачићи „Пијана трешња у чоколади“

Гласови: 1

Како направити колачиће од вишње и бадема са чоколадним укусом

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 30 колачића

Комбинација трешања и чоколаде одавно је позната као луксузан укус. У овом рецепту, богата арома трешње употпуњена је нотама бадема, које се могу појачати додиром цветова трешње употребом Киршвасера (ракије од трешње). Колачићи изгледају елегантно, а укус им је једнако укусан као што изгледају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 шоља премијум брашна
0,5 шоље какао праха
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соли
6 кашика. бадемова маса
0,5 шоље шећера
6 кашика (90 г) путера, собне температуре
0,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје
1,5 кашичице Киршвасера (ракије од вишње), опционо
30 конзервираних трешања у сирупу (тегла од око 400 г), на пример Амарена, оцедите сируп и сачувајте га за глазуру

Глазура

0,5 шоље шећера
115 г мрвица тамне чоколаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), какао, паста од бадема, јаја, трешња, водка

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
У чинији умутите брашно, какао, прашак за пециво и со; оставите са стране. У чинији миксера умутите смесу од бадема на мале комадиће, додајте шећер и мутите око 2 минута на малој брзини док се шећер и бадеми не формирају у мале грудвице.

Додајте половину путера и наставите да мутите док смеса не формира велике грудвице и не одваја се од ивица посуде. Додајте преостали путер, укључите миксер на средњу брзину и мутите док не постане бледо и пахуљасто, око 3 минута. Додајте ванилу, јаје и киршвасер и мутите док не постане глатко. Додајте суве састојке и мутите на малој брзини док се тесто не сједини.
Одвојите 30 делова теста величине кашике, обликујте их у куглице и равномерно их распоредите на припремљене плехове за печење. У средину сваке куглице притисните трешњу и ставите плехове у фрижидер на 30 минута.
Пеците 12-15 минута, окрећући плехове на пола печења. Колачићи треба да нарасту и порумене по ивицама. Оставите колачиће да се мало охладе на плеху око 1 минут, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Украсите вишњама.
ГлазураУ малој шерпи помешајте шећер, 2 кашике сирупа од вишње из конзерве и 1/4 шоље воде. Доведите смесу до кључања, стално мешајући док се шећер не раствори. Склоните са ватре, додајте чоколадне мрвице и полако мешајте док смеса не постане глатка.
Кашичицом прелијте глазуру преко вишње на сваком колачићу, пуштајући да се циркулише низ странице. Оставите да одстоји око 10 минута пре сервирања да се глазура стегне. Чувајте колачиће у једном слоју у херметички затвореној посуди до 5 дана..

Напомена

Да бисте правилно измерили брашно, кашичицом га сипајте у мерну шољу и поравнајте површину. Захватањем брашна директно из кесе, сабијајући га успут, добићете гушће тесто и гушће печене производе..