Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 15 колачића

Ови колачићи без глутена користе бадеме у три облика: бадемово брашно, екстракт бадема и сецкани бадеми. У комбинацији са крем сиром и путером, ово ствара савршену основу за укусне, мрвичасте колачиће од крхког теста који ће бити ваше укусно спасење на кетогеној или дијети без глутена. Ови колачићи се праве методом сечења: тесто се обликује у трупац, затим се сече и пече. Да бисте били сигурни да су колачићи савршено округли, оставите тесто да се добро охлади у фрижидеру пре сечења.

Састојци:

• 1 шоља бадемовог брашна
• 1/4 шоље кокосовог брашна
• 110 г несланог путера, собне температуре
• 0,5 шоље еритритола (видети напомену)
• 60 г крем сира, собне температуре
• 0,5 кашичице екстракта бадема
• 1 велико јаје
• 0,5 шоље сецканих бадема

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бадемово брашно, крем сир, јаја, екстракт бадема, бадем

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте бадемово и кокосово брашно.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте путер и еритритол и мутите електричним миксером док не постане лагано и пахуљасто, око 2-3 минута. Додајте крем сир и наставите да мутите док не постане глатко, још око 1 минут. Додајте екстракт бадема и јаје и мутите док не постане глатко. Додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко. Пажљиво умешајте сецкане бадеме.
Корак 3
• Ставите смесу на комад пергамент папира или воштаног папира и, користећи папир као водич, обликујте тесто у трупац. Умотајте трупац у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 1 сат.
Корак 4
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
Корак 5
• Исеците тесто на кришке дебљине 1 цм и ставите их на припремљени плех. Пеците док ивице не порумене, 18-20 минута. Оставите да се охлади и послужите; колачићи ће се стврднути док се хладе.
  
  Напомена
  
  Еритритол је замена за шећер која се може наћи у већини продавница здраве хране или на мрежи.

Гласови: 19