Мексички колачићи са чоколадним мрвицама (кет дијета)

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 15 колачића

Мексички чоколадни колачићи се праве са прстохватом кајенског бибера, који чоколади додаје пикантни укус и, када се комбинује са циметом, појачава њен укус. Овај рецепт је кето-пријатељски, а уместо пшеничног брашна, колачићи користе кокосово и бадемово брашно, које такође даје диван укус чоколади, и еритритол, заслађивач, уместо шећера. Пре печења, сваки колачић се посипа мешавином еритритола и цимета, а у рерни развијају укусне пукотине – карактеристична одлика традиционалних мексичких чоколадних колачића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

60 г несланог путера, отопљеног
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
3/4 шоље бланшираног бадемовог брашна
0,5 шоље кокосовог брашна
1/3 шоље какао праха
3/4 кашичице фине соли
0,5 кашичице креме тартара
0,5 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 шоље + 1/4 кашичице еритритола (видети напомену)
1,5 кашичице млевеног цимета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, јаја, крема од тартара, млевени кајенски бибер, цимет, какао

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
У малој посуди помешајте путер, екстракт ваниле и јаја.

У великој посуди умутите бадемово и кокосово брашно, какао прах, со, вински камен, кајенски бибер, соду бикарбону, 1/2 шоље еритритола и 1 1/4 кашичице цимета. Ручним миксером умешајте смесу од јаја у суве састојке и месите док не постане глатко. Тесто ће изгледати мрвичасто, али би требало да се сједини када се притисне.
Рукама узимајте по једну пуну кашику теста и обликујте куглице, па их равномерно поређајте на припремљени плех; ово ће спречити да се колачићи превише рашире током печења. Нежно притисните сваку куглицу дланом.
Помешајте преосталих 1/4 кашичице еритритола и 1/4 кашичице цимета и поспите преко колачића. Пеците док се не стегну и не испуцају на површини, 13-15 минута. Оставите да се охладе.

Напомена

Еритритол је замена за шећер која се може наћи у већини продавница здраве хране или на мрежи.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Оброци са ниским садржајем угљених хидрата / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти