Време: 4 сата и 50 минута

Овај дијетални чоколадни сладолед је право задовољство и спас у врелим данима за оне који су на кето дијети. Направљен од крема од жуманца, невероватно је гладак и кремаст, попут традиционалног сладоледа, док природни какао даје богату чоколадну боју и укус. Од свих кето-пријатељских заслађивача, стевија је најбоља. Додаје умерену слаткоћу без мењања текстуре сладоледа. Да бисте га направили, биће вам потребан апарат за сладолед. Пазите да не премутите крем, јер ће десерт испасти зрнаст.

Састојци:

• 3 шоље густе павлаке
• 0,5 шоље незаслађеног какао праха
• 6 кашика стевије
• 2 кашичице екстракта ваниле
• 0,5 кашичице крупне соли
• 6 великих жуманаца
• Специјална опрема: апарат за сладолед

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

крема, јаја, какао

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи помешајте густу павлаку и какао прах. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања, повремено мешајући. Склоните са ватре.
Корак 2
• Умутите стевију, екстракт ваниле, со и жуманца у великој посуди док не бледе, око 1 минут. Постепено, непрестано мутећи, сипајте 1 шољу вруће смесе са павлаком, затим вратите смесу у шерпу и ставите на средњу ватру. Кувајте, непрестано мешајући силиконском шпатулом, док се смеса не згусне и не прекрије полеђину кашике и не достигне 82°C, око 6 минута.
Корак 3
• Сипајте крем у велику посуду и непрекидно мешајте док се не охлади на собну температуру. Чврсто покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер око 3 сата. За брже хлађење, ставите посуду са кремом у већу посуду са леденом водом и мешајте док се потпуно не охлади.
Корак 4
• Умутите шлаг у апарату за сладолед према упутствима произвођача. Пребаците у херметички затворену посуду за замрзавање и замрзните док се потпуно не стегне, најмање 1 сат.
  Излаз1,4 л.

Гласови: 4