Сладолед у конзерви за кафу

Гласови: 3

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 705, укупне масти 46 Г., засићене масти 28 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 2 Г., холестерол 143 мг, натријум 1822. мг, шећер 60 Г.

Шта може бити укусније од домаћег сладоледа?! Поред предивног укуса, бићете награђени осећајем постигнућа. Међутим, прављење домаћег сладоледа може одузети много времена, а не сви имају апарат за сладолед. За овај рецепт ће вам бити потребне две лименке кафе (једна велика и једна мала), со и лед. Сам сладолед је једноставан за прављење: само павлака, млеко, шећер и ванила. Рецепт такође укључује неколико идеја за додавање укуса сладоледу од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сладолед од ваниле

1,5 шоље охлађене густе павлаке
1,5 шоље охлађеног пуномасног млека
0,5 шоље гранулираног шећера
1 кашичица екстракта ваниле
2,3 кг леда (око 7 шољица)
2 шоље камене соли или соли за сладолед
Специјална опремаЛименка за кафу од 1,5 литра са поклопцем (празна и чиста); лименка за кафу од 300-450 мл са поклопцем (празна и чиста); селотејп; гумене рукавице; простирка за јогу, опционо

Сладолед од кафе

0,5 шоље свеже скуване јаке кафе, охлађене

Чоколадни сладолед

1,5 шоље охлађеног чоколадног млека са ниским садржајем масти
2 кашике чоколадног сирупа, опционо

Сладолед са колачићима

1/2 шоље здробљених чоколадних сендвич колачића (око 5)

Сладолед са комадићима чоколаде

1/3 шоље ситно исецкане чоколаде (60 г)

Сладолед од менте и чоколадних мрвица

1/4 кашичице екстракта пеперминта

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, крема, сладолед

Припрема јела према рецепту:

Основни сладолед од ваниле

У малој конзерви за кафу помешајте густу павлаку, млеко, шећер и ванилу (видети напомену). Затворите поклопац и причврстите га траком, водећи рачуна да је конзерва потпуно затворена. Лагано протресите смесу да се сједини. Ставите затворену конзерву у празну, већу конзерву за кафу.
Носите гумене рукавице да бисте заштитили кожу од леда и соли. Поставите лед око и на врх затворене тегле, потпуно је покривајући. Поспите 1 шољу камене соли преко леда. Затворите поклопац велике тегле и причврстите га селотејпом. По жељи, положите велику теглу на бок директно на под или простирку за јогу. Окрећите теглу напред-назад, водећи рачуна да се окрене за цео круг, око 20 минута. Најбоље је да вам неко помогне, али то можете учинити и сами.

Напомена

Мала лименка кафе било које величине (300–450 мл) ће бити довољна.

Ако правите сладолед у затвореном простору, простирка за јогу ће вам помоћи да пригушите звук и заштитите под или тепих од соли. Оперите простирку сапуном и водом.

Отворите велику теглу и баците лед и со. Исперите малу теглу водом како бисте спречили да со контаминира сладолед. Отворите малу теглу. Смеса треба да се мало стврдне. Користећи велику металну кашику, састружите све чврсте материје које су се накупиле на страницама и дну тегле и умешајте их у остатак смесе.
Вратите поклопац на малу теглу и затворите је. Напуните велику теглу ледом и преосталом шољом соли. Вратите поклопац на велику теглу и затворите је. Мотајте још 15–20 минута. Отворите велику теглу и баците лед и со. Исперите малу теглу и отворите је. Остружите странице и дно великом металном кашиком. Послужите сладолед одмах или га пребаците у посуду.
Сладолед од кафе:

Припремите на исти начин као и основни сладолед од ваниле, замењујући 1/2 шоље пуномасног млека хладном јаком кафом.

Чоколадни сладолед:

Припремите као и за основни сладолед од ваниле, замењујући обрано млеко уместо пуномасног. По жељи додајте чоколадни сируп за богатији укус.
Сладолед са колачићима:

Припремите на исти начин као и основни сладолед од ваниле. Након првог отварања тегле, додајте чоколадне сендвич колачиће. Затворите и наставите да ротирате према упутству.

Сладолед са комадићима чоколаде:

Припремите као за основни сладолед од ваниле, додајући 1/3 шоље ситно исецкане чоколаде (60 г).
Сладолед од менте и чоколадних мрвица:

Припремите као за основни сладолед од ваниле, додајући 1/4 кашичице екстракта пеперминта у смешу креме и млека.