Тартлетке са филом од кафе и карамелом

Гласови: 3

Како направити - Тартлете од кафе и карамеле

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 723, укупне масти 47 Г., засићене масти 23 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 2 Г., холестерол 103 мг, натријум 454 мг, шећер 24 Г.

Ове прозрачне тарталетке од лиснатог теста пуњене су нежним карамел-кафом, ивице су им премазане чоколадом и посуте ситно сецканим карамелом. Овај десерт ће бити савршен централни део ваше прославе. Упркос сложеном укусу и замршеној презентацији, прилично га је лако направити користећи тарталетке од лиснатог теста купљене у продавници.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

1,5 шоље густе павлаке
1/4 шоље млевене кафе
3/4 шоље карамел прелива*
2 кашике несланог путера
0,5 шоље просејаног шећера у праху

Тартлети

1 паковање замрзнутих тарталета од лиснатог теста тежине 280 г.
0,5 кашике полуслатких чоколадних гранула
1/3 шоље комадића карамеле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тарталетке, полуслатка чоколада, чоколадне мрвице (грануле), ирис, крема, кафа

Припрема јела према рецепту:

Да направим карамелПомешајте павлаку и кафу у шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Смањите ватру на најслабије и кувајте 5 минута. Склоните са ватре. Процедите кроз фину цедиљку у чинију. Оставите са стране.
У шерпи на средње јакој ватри доведите карамел прелив до кључања (видети напомену). Смањите ватру на средњу и крчкајте још 2 минута. Склоните са ватре и додајте путер. Полако умутите смесу са крем сиром док не постане глатка. Сипајте у велику посуду и охладите на собној температури. Хладите 45 минута или док се потпуно не охлади.

Напомена *

Карамел прелив је слатки сос који се може додати сладоледу, коктелима у бару и натопити у слојеве колача.

Ставите тартеле на неподмазан плех и пеците према упутству на паковању. Пребаците их на решетку, а затим прстима издубите средину тартела.
За припрему мешавине кафеСтавите чоколадне мрвице у малу посуду погодну за микроталасну и загревајте на средњој снази, мешајући сваких 30 секунди, док се чоколада не отопи, око 1,5 минут. Сипајте комадиће карамеле у калуп за тарт. Умочите ивице тарталета у отопљену чоколаду, а затим их умочите у карамел. Оставите са стране.
Мутите смесу са кафом миксером на средњој брзини док се не згусне. Полако умешајте шећер у праху, мутећи великом брзином док се не формирају чврсти врхови.
Када сте спремни да служитеКашиком сипајте смесу од кафе у велику пластичну кесу са затварачем. Истисните ваздух и затворите. Одсеците угао; сипајте фил од кафе у тарталете. Прелијте карамелом.