Тартлети од јагода и крема
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 ком.
Сложеност: лако
Количина: 6 ком.
Ове затворене тарталетке пуњене свежим јагодама ће сигурно свима пријати. Пошто се у овом рецепту користи готово прхко тесто, припрема овог десерта је изузетно лака. Још једна неоспорна предност овог рецепта је величина добијеног десерта – тарталетке, печене у калупу за мафине, лако се држе, а фил неће цурити, јер се налази унутар већ печених корица од теста.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Хлађени круг разваљен прхко тесто за питу пречник 30 цм.
- 1/4 шоље густе павлаке, плус додатно за подмазивање
- 1 кашика крупног шећера
- 2 кашике кукурузног скроба
- 1/4 шоље плус 1 кашика гранулираног шећера
- 2 шоље јагода, ољуштених и ситно исецканих
- Специјална опрема: Калуп за колаче 9 цм, округли калуп за колаче са шкољкастим узорком 6 цм, калуп за 6 мафина
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, крема, шећер, скроб, јагода
Припрема јела према рецепту:
- Ставите 2 решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
- Разваљајте тесто за питу у круг пречника 33 цм. Исеците 6 кругова од теста помоћу округлог калупа пречника 9 цм. Утисните сваки круг у калуп за мафине, водећи рачуна да додирују дно калупа. Избоцкајте кругове виљушком.
- Притисните преостало тесто заједно и поново га разваљајте у круг пречника 20 цм (8 инча). Исеците 6 кругова користећи округли калуп за колаче пречника 6 цм (2,5 инча) са таласастим ивицама. Користећи нож за љуштење, направите украсне прорезе у сваком кругу са таласастим ивицама и поређајте их на припремљени плех. Премажите течном павлаком и поспите крупним шећером. Пеците кору за питу у калупу за мафине на плеху док не порумени, око 10 минута. Оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену, у блендеру измиксајте половину јагода, кукурузни скроб, 1/4 шоље кристалног шећера и 1/4 шоље воде. Смесу пребаците у малу шерпу, доведите до кључања на средње јакој ватри и кувајте, стално мешајући, док се не згусне и не постане сјајно, око 30 секунди. Склоните са ватре, оставите да се потпуно охлади и додајте преостале јагоде.
- У средњој посуди умутите густу павлаку и 1 кашику кристалног шећера док се не формирају меки врхови.
- Извадите тарталетке од прхког теста из плеха. Кашиком распоредите фил од јагода у корпице за тесто и прекријте кором са таласастим ивицама. Прелијте шлагом.
Категорије:
Слични рецепти
