Подлога од прхког теста за пите

Гласови: 8

Како се прави - кора од прхког теста за питу

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 2 колача

Прхко тесто је много лакше за месење него што се можда чини. Кључно је да се уверите да је путер веома хладан. Тада се лако мрви и савршено помеша са брашном и осталим састојцима. Ова основа је савршена за отворене пите са влажним филовима, као што су месне тартеле, пита од бундеве, пита са кокосовим кремом и слично. То је савршена основа за пите, тарте и пецива. Штавише, ова основа се може чувати у замрзивачу прилично дуго, а по потреби се може одмрзнути, разваљати и испећи у питу са било којим филом. Овај рецепт за тесто даје веома нежну кору за питу са благо хрскавом кором.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 1/4 кашике. брашно за колаче
2 кашике шећера
3/4 кашичице соли
1 шоља хладног путер
6 кашика хладне воде
1 кашика лимуновог сока или белог сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, сок од лимуна, прхко тесто

Припрема јела према рецепту:

У чинији или чинији миксера са наставком за мешање помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер ручно или мутите на малој брзини док смеса не постане бледожута (знак да је путер правилно сјединљен).
Помешајте воду и лимунов сок и сипајте смесу у тесто. Умесите га. Обликујте тесто у 2 диска, умотајте их у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 2 сата пре ваљања. Такође можете замрзнути тесто до 3 месеца и одмрзнути га у фрижидеру пре ваљања.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Пекара / Слане пите / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе

Слични рецепти