Тартлети са јагодама и сирупом

Гласови: 1

Како направити тартеле од јагода и сирупа

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

Ове хрскаве тарталетке пуњене кремастом павлаком и комадићима јагода у сирупу од јагода и цитруса биће прави хит на вашој забави. Прилично се лако праве и изгледају апсолутно запањујуће! Тарталетке се пеку као мале, танке палачинке, а затим се стављају у калуп за мафине да би се формирала чинија. Пошто се основа стврдњава док се хлади, потребно је да радите брзо. Можда ћете морати да их поново загрејете у рерни или можете испећи мање количине основе. Тарталетке можете испећи и припремити фил унапред, а десерт саставити непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Воће

450 г јагода, опраних, осушених и ољуштених
1 лимун
1 лимета
0,5 шоље кристалног шећера + додатно за посипање

Тартлети

0,5 шоље шећера у праху
1/4 шоље премијум брашна
1 кашика несланог путера, отопљеног
2 кашике сока од поморанџе, не свеже цеђеног (пожељно Тропикана)
0,5 - 3/4 шоље павлаке
Специјална опремалопатица за тесто, силиконска подлога, плех за печење, калуп за мафине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, сируп, лимун, креч, Сок од поморанџе, павлака, шећер у праху, врхунско брашно, тарталетке

Припрема јела према рецепту:

Ставите јагоде на равну површину и исеците их по ширини на кришке дебљине 0,5 цм. Кришке треба благо да се савијају док их сечете.
Користећи љуштилицу за поврће, пажљиво уклоните кору са пола лимуна. Покушајте да уклоните кору у малим комадићима, избегавајући белу кожицу. Исцедите сок од лимуна и лимете и додајте их у посуду заједно са кором, шећером и јагодама. Поклопите посуду и ставите у фрижидер.

Загрејте рерну на 190°C. У међувремену, просејте шећер у праху и брашно у средњу посуду, просејавајући их руком кроз цедиљку да бисте лакше просејали. Додајте отопљени путер и сок од поморанџе. Умесите тесто.
Окрените плех и ставите га на равну површину. Попрскајте га танким слојем спреја за кување. Ставите 1 кашичицу теста близу угла плеха и помоћу помакнуте лопатице га распоредите у мали овални облик, не нужно савршен. На плех би требало да стане око 12 овала. Обавезно оставите простор између њих, јер ће се ширити током печења.
Пеците их у рерни док не порумене, око 5-8 минута. Извадите плех из рерне и ставите га поред окренутог калупа за мафине. Користећи лопатицу, подижите колаче са плеха, један по један, и пребаците их на дно сваке шупљине калупа за мафине, притискајући да бисте формирали тартеле. Странице ће се преклапати. Требало би да имате тартеле довољно дубоке да приме фил. Поновите са преосталим колачима. Оставите их да се охладе.
Оцедите сок од јагода у мању шерпу. Крчкајте на средњој ватри док се не згусне и не постане сирупасто. Прелијте сируп преко јагода и промешајте. Вратите у фрижидер да се охлади.
Када сте спремни за сервирање, кашичицом ставите малу кашику павлаке на дно сваке тарталете и ставите неколико јагода. Поспите прстохватом шећера. Послужите одмах.

Напомена

Ако се овали пребрзо охладе на плеху и постану тврди, вратите плех у врућу рерну на 1 минут да би били савитљивији..