Тартлети од бундеве и ораха

Гласови: 9

Како направити тартеле од бундеве и ораха

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

За прављење слатких тарталета са орашастим плодовима, користите најмање калупе за мафине. Напуните тарте смесом од бундеве и ваниле и украсите пеканима. Тарте Сани Андерсон ће испасти апсолутно прелепо!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

1/4 шоље пекана
1/4 шоље шећера
1/2 кашичице соли
3/4 шоље универзалног брашна, плус мало више за рад са тестом
6 кашика веома хладног путера
2-3 кашике ледене воде

За пуњење:

1 јаје плус 1 жуманце
1/2 шоље тамног кукурузног сирупа
1 кашика шећера
1/2 шоље конзервиране пулпе бундеве
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље сецканих пекана или ораха, плус 24 половине за украшавање
Додатна опрема: 2 (по 12 ком.) мале калупе за мафине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, пекан ораси, ораси, врхунско брашно, јаја, кукурузни сируп, екстракт ваниле, прхко тесто

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Попрскајте странице и дно калупа за мини мафине спрејом за кување.
Припремите тесто: У кухињском процесору самељите пекан орахе са шећером, сољу и брашном док се ораси фино не самељу и састојци не сједине. Додајте путер и пулсирајте док се не формира мрвичасто тесто.

Полако сипајте ледену воду кроз отвор на поклопцу, настављајући да мешате док тесто не почне да формира лопту. Пребаците садржај посуде процесора на чисту, брашном посуту радну површину.

Тесто обликујте у лопту и поделите је на 24 једнака дела. Сваки део теста уваљајте у лопту и равномерно притисните у калупе да прекрију дно. Ако је тесто превише лепљиво, умочите прст у брашно.
Пеците 15-18 минута, док тарталетке не порумене. Повремено проверавајте да не загоре.
У међувремену, припремите фил: У средњој посуди умутите јаје и жуманце са кукурузним сирупом, шећером, филом од бундеве и ванилом. Додајте сецкане орахе и добро промешајте.
Извадите тарталетке из рерне и у сваку ставите по 1 кашику фила. Преко ставите 1 половину пекана.

Вратите тарталетке у рерну и пеците још 12-15 минута, док се фил не стегне. Оставите тарталетке од бундеве да се охладе пре него што их извадите из плеха.