Бугатса - грчка пита од крема
Гласови: 29
Време: --
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Традиционални рецепт Грчки Бугатса пита је заиста кремасто савршенство. Савршена је као предјело или десерт, а посута шећером у праху и циметом у последњем тренутку, сигурно ће импресионирати ваше пријатеље и породицу. Кључ успешне пите је коришћење висококвалитетног, свежег путера. Оригинални грчки рецепт захтева галактос путер, који се прави од крављег млека и даје му богат укус и невероватну арому!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
За питу:
- Фило тесто – 450 грама
- Растопљени путер – 200 грама
- Млеко – 750 мл
- Шећер – 200 грама
- Брашно – 120 грама
- Јаја - 4 комада
- Екстракт ваниле - 1 кашичица
За посипање:
- Млевени цимет
- Шећер у праху
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, млеко, брашно, јаја, екстракт ваниле, цимет, шећер у праху
Припрема јела према рецепту:
- Почнимо са филом. Да бисте га припремили, помешајте шећер, јаја и брашно у великој посуди.
- Сипајте млеко и екстракт ваниле у шерпу, доведите до кључања и оставите да се мало охлади. Сипајте 1/3 шоље млека из шерпе и додајте га у смесу са брашном, добро промешајте.
- Поново укључите ринглу и сипајте топлу смесу млека и брашна у шерпу. Брзо мешајте док се смеса не згусне. То ће трајати 3-5 минута. Склоните шерпу са рингле и повремено мешајте како бисте спречили стварање коре на површини крема.
- За припрему пите Бугатса, потребан вам је велики плех димензија 20 x 30 цм, подмажите му дно и странице путером.
- За припрему основе биће вам потребно 10-12 листова фило теста: 5-6 листова за дно бугаце, 4-5 листова за врх.
- Поставите листове фило теста на дно, сваки темељно премажите отопљеним путером. Сипајте крем, поравнајте површину шпатулом и ставите још листова фило теста намазаних путером. Преклопите ивице преко теста. Оштрим ножем направите плитке прорезе на површини бугаце и попрскајте путером.
- Пеците питу у загрејаној рерни на 160 степени Целзијуса око 45 минута, оставите да се охлади пре сервирања, поспите шећером у праху и циметом.
Послужите уз шољу вруће кафе или чаја.
Категорије:
Слични рецепти
