Каридопита (грчка пита од ораха)

Гласови: 7

Како направити Каридопиту (грчка пита од ораха)

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Каридопита (грчка пита од ораха) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље ситно сецканих ораха
1 шоља просејаног премијум пшеничног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица млевеног цимета
Прстохват млевеног каранфилића
110 г путера
1/4 шоље супер финог шећера
4 јаја, раздвојена на беланца и жуманца

Сируп:

1 шоља ултрафиног шећера
1/4 шоље меда
3/4 шоље воде
1 кашика ракије
4 пупољка каранфилића
1 штапић цимета
3 комада коре поморанџе (без белог дела)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, ракија, каранфил, цимет, Кора поморанџе, ораси, сируп, мед

Припрема јела према рецепту:

За сируп: Загрејте шећер, мед, воду и ракију на средње јакој ватри док се шећер не раствори. Смањите ватру на најслабије и додајте каранфилић, штапић цимета и кору поморанџе. Крчкајте 5-6 минута и склоните са ватре. Уклоните кору поморанџе, каранфилић и штапић цимета и оставите да се сируп охлади.
Загрејте рерну на 180°C.

За питу: У средњој посуди помешајте орахе, брашно, прашак за пециво, цимет и каранфилић.

У средњој посуди умутите путер и шећер електричним миксером док не постану пенасти. Полако додајте жуманца, настављајући да мутите. Полако додајте смесу са ораси и добро умутите.

У веома чистој посуди умутите беланца електричним миксером док се не формирају меки врхови. Умућена беланца додајте осталим састојцима док не добијете глатку смесу.

Подмажите плех димензија 23 x 33 цм. Сипајте тесто у припремљени плех. Ставите плех у рерну и пеците питу док не порумени, око 45 минута.

Извадите плех из рерне и прелијте сирупом питу док се потпуно не натопи. Покријте кухињском крпом и оставите да се охлади. Исеците на ромбове и послужите.